Egg er heilnæmt, fljótlegt að undirbúa og dýrindis með ýmsum fyllingum og hver elskar ekki morgunmat til kvöldmatar ? Omelets eru tilvalin fyrir þá kvöldin þegar þú vilt léttan, enn ánægjulegan entree, og vilja fá það á borðið hratt. Auðvelt prep þýðir ekki að þú getir ekki sofnað yfir máltíðina - taktu frá frönsku og þjóna þessum bragðmiklar sveppasósu og laukurplötu með salati , baguette og miklu glasi af víni.
Ábending: Notaðu smjör (eða blöndu af smjöri og ólífuolíu) og uppáhalds osturinn þinn fyrir mjólkurflögur. skiptu um ólífuolíu og slepptu osti ef þú vilt fara í mjólkurfrí.
Gerðu það máltíð: Ekki mikið slær ristað heimabakað bagel sem eftirlíkingu af eggjaköku. Bættu þessu Romaine salati við sólþurrkaðir tómatar og pecannós, og þú munt hafa góðan máltíð.
Það sem þú þarft
- 3 stórar egg
- Klípa salt
- 2 teskeiðar auk 1 tsk ósaltað smjör (eða auka ólífuolía)
- 1/2 lítinn laukur (u.þ.b. 3,5 g / 100 g, fínt hakkað)
- 4 únsur / 125 g crimini sveppir (hreinsuð, snyrt og þunnt sneið, um 1 1/4 bollar sneið)
- Valfrjáls: 2 matskeiðar rifin cheddar (eða annar uppáhalds ostur)
- Valfrjálst: ferskur skorður
Hvernig á að gera það
- Sprengið eggin í skál og bætið við klípa af salti. Haltu þar til það er vel slitið, þá sett til hliðar.
- Smeltið 2 teskeiðar af smjöri (eða hitarðu olíuna) í 9 eða 10 tommu steypujárni eða þungum kjafti sem ekki er settur í stakk búið yfir miðlungs hita. Bætið lauknum og steikið þar til mjúkt og hálfgagnsæ, um það bil 3 til 5 mínútur. Bætið sveppum og sauté þar til þau losa safi sína og verða mjúk, um það bil 3 mínútur. Flyttu laukunum og sveppum í skál og settu til hliðar.
- Þurrkaðu út pottinn og bætið 1 teskeið af smjöri eða olíu, sveifluðu til kápu á botninum á pönnu. Hellið í barinn egg. Þegar brúnirnir byrja að setja, hlaupa kísill eða gúmmí spaða um ummálið, ýta brúninni til hliðar lítillega og halla pönnu til að láta eitthvað ósoðið egg hlaupa undir eggjaköku.
- Þegar yfirborð eggsins er nánast algjörlega sett, er toppur helmingur af eggjaköku með sautéed sveppum og laukum. Stráið jafnt með osti. Notaðu spaða til að brjóta saman hinn helminginn af eggjakappanum vandlega yfir fyllinguna. Snúðu varlega eggjaköku og eldið í eina mínútu, þar til osturinn bráðnar og eggið er stillt. Flytja á disk og skreytið með ferskum sneiðum, ef þess er óskað. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 294 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 470 mg |
| Natríum | 375 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 19 g |