20 Hefðbundnar franska uppskriftir

Þegar vorin kemur, er loftið ilmandi með heitt regn og ferskt gróður. Hvergi er þetta betra en í Frakklandi. Þéttbýlissvæðin, sem þegar eru búnar, fá aukalega skot af orku eins og ungir og gamlar koma út til að fagna í sólskininu. Sveitin vaknar líka, eins og gróft búfé stóð af skálahita sínum og bændur undirbúa í alvöru fyrir vaxandi árstíð framundan.

Vegna þess að fransk matargerð byggist að miklu leyti á árstíðabundnu mati, fær klassískt franskt eldhús skapandi vakningu á vorin.

Þungur áferð og ríkur bragði af vetri eru skipt út fyrir skærum ávöxtum og grænmeti. Sögulega var maturinn bókstaflega léttari í undirbúningi fyrir orku og hreyfanleika sem þarf til að undirbúa heimili og bæir fyrir komandi hlýja mánuði vaxandi og uppskeru. Vegna þess að innlend matargerð er svo vel rætur í hefð, er léttari fargjöld á vorin enn siðvenja í dag.

Vor grænmetis Uppskriftir

Uppskriftir í vor eru alltaf nýjasta af litríkum og ferskum bragðbættum grænmeti. Hér eru nokkrar uppáhalds franska uppskriftir sem leggja áherslu á yndisleg seint grænmeti.

• Aspas í Tarragon kremssósu
• Avókadó og Romaine salat
• Brandied Sveppir Dip

Egg Uppskriftir

Eggframleiðsla eykst um vorið og það eru margs konar yndislegir quiches, tarts og crepes til að fagna tímabilinu.

• Basic Crepes
• Bókhveiti crepes
• Quiche Lorraine
• Spínat og laukur Quiche
• Spínat Soufflé

Kjöt og alifugla Uppskriftir

Lamb er hefðbundin inngangsval fyrir vorið, en ekki sú eina.

Það eru fullt af nautakjöti, svínakjöti og kjúklingafréttum, kreatively parað við árstíðabundnar hráefni sem passa fullkomlega fyrir vorið.

• Hvítlaukur Tyrkland Pylsa
• Brennt Maple Orange Glerað Tyrkland

Seafood Uppskriftir

Sjávarréttir eru allt árið í frönskum matargerð. Hér er úrval af uppskriftir úr fiski og skelfiskum sem innihalda vor-viðeigandi innihaldsefni og áferð.

• Túnfiskur Nicoise

Ávextir Uppskriftir

Ávextir eru algengar eftirréttir á hlýrri mánuðum; Það er í árstíð, svo það er ótrúlega ferskt og það er ljós. Hér eru nokkrar ljúffengar og auðveldar uppskriftir ávaxta sem ekki þyngjast þér.

• Bakaðar Apríkósur
• Figs Sauternes
• Mint Sorbet

Súkkulaði og hnetusuppskriftir

Frakkar elska súkkulaði og hnetur, þannig að þessar uppskriftir fara aldrei út úr árstíð. Viðhalda heilbrigðu mataræði með þessum uppskerum í vorþemu.

• Grunn súkkulaði truffles
• Súkkulaði crepes
• Korsíska Mendiant Au Chocolat Blanc
• Einstök Súkkulaði Soufflés

Vorið er fjölhæfur árstíð fyrir innihaldsefni, þannig að það mun alltaf vera ljúffengur matur í boði fyrir jafnvel pickiest eaters. Blandið saman og passaðu þessar uppskriftir til að búa til fullkomna vormyndina.