Beets eru mjög vinsælar í Austur-Evrópu og þessi rauðu marmelaði úr rauðum rómi er hið fullkomna blanda af sætum og smekklegum bragðum. Það er hægt að nota sem morgunmatarmarmelad, en mér líkar það betur sem krydd sem hægt er að nota til að sætta kjöt og alifugla. Betra enn, ég þjóna því að ofan ristuðu brauðhringi með grating osti sem forrétti. Berðu saman þetta með uppskrift af rauðlauki marmelaði .
Það sem þú þarft
- 1 1-pund pottar jólatréð (tæmd)
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 matskeiðar sykur
- 1/2 tsk salt
- 1 þjóta svart pipar (eftir smekk)
- 1 Klípa engifer
- 1/2 bolli rauðvín edik (eða balsamik edik)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs potti, hitaolía yfir miðlungs lágmarkshita. Bætið rjóma og sautið í 10 mínútur. Bæta við sykri, salti, pipar og engifer. Elda um 2 mínútur eða þar til sykur hefur leyst upp.
- Bæta varlega við ediki. Auka hita og látið sjóða. Dragðu hita niður og láttu elda þar til vökvinn hefur gufað upp og beetin eru karamellíkt og þykknað, hrærið oft. Þetta mun taka hvar sem er frá 30 til 60 mínútur. Horfðu á beetsin vandlega svo að þau brenna ekki.
- Berið fram hlýtt eða kalt og geyma í kæli. Endurnýjun eftir þörfum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 18 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 15 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |