Heimabakaðar Marshmallows eru nú þegar ljós og dúnkenndur, svo hvers vegna ekki að nýta áferðina og breyta þeim í bókstaflega Marshmallow Clouds?
Ég elska þessar plush ský, úr dúnkenndum heimabakað vanillu marshmallows. Þú getur bragðað þeim þó sem þú vilt og gerðu þær í stærð, allt frá 2-bit skýjum til risastórrar, snyrtilegrar snyrtingar!
Til að gera þetta enn skemmtilegra geturðu bætt regnboga úr skær lituðum lakkrís. Þetta er valfrjálst, en það gerir skýjakljúfa skýin popp og það gerir þetta hið fullkomna eftirrétt fyrir regnbogaaðgerð í dagsins St Patrick's Day! Þú getur einnig sleppt regnbogalakkanum og gerðu bara skógarglóma ský með þessari uppskrift.
Þessi uppskrift skilar um 20 stórum skýjum (4-5 ") eða um 10 fullum regnboga með skýjum. Nákvæmt magn sem þú færð út úr því fer eftir stærð skýjanna.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli hvít súkkulaðiflís (eða hvítt nammihúð)
- 1 pund rainbow lakkrís
- 1 bolli kalt vatn (skipt í notkun)
- 3/4 eyri / 3 umslag óhúðaðar, duftformaðar gelatín
- 1/3 bolli ljós kornsíróp
- 2 1/4 bolli sykur
- 1/8 teskeið salt
- 1 matskeið af vanillu þykkni
- Valfrjálst: Blá matur litarefni
Hvernig á að gera það
1. Hyljið 2-3 bakplötur með perkamentpappír eða vaxuðu pappír og úða þeim létt með eldsprautu.
2. Setjið hvíta súkkulaðiflísin í smá skál og bráðaðu þau í örbylgjunni í 30 sekúndna þrepum, hrærið oft, þar til brætt og slétt. Flyttu bráðnuðu hvítu súkkulaðinu í pappírskúlu eða plastpoka með holu skorið í hornið.
3. Raða lakkrísinn í 10 regnbogaformum.
Notaðu 3-4 stykki af lakkrís fyrir hverja regnboga til að ná sem bestum árangri. Pípu þykkt línu af bráðnu súkkulaði yfir bakhliðina af lakkrísstrengjunum neðst á annarri hliðinni til að líma þau saman. Ekki hafa áhyggjur ef botn strenganna eru ekki línuleg og hægt er að klippa þau síðar. Gerðu eina hlið hvers regnbogans, þá kæli í bakkanum til að láta súkkulaði setja í 5-10 mínútur.
4. Endurnýjaðu pokann af bráðnu súkkulaði, pípaðu síðan þykkt línu af bráðnu súkkulaði yfir botn hinumegin regnbogans og haltu þeim saman með höndum ef þörf krefur. Kældu bakkanum aftur, og þegar hvíta súkkulaðið er stillt skaltu snyrta botninn af lakkrísstrengjunum svo að þær séu u.þ.b. jöfn. (Það mun falla undir marshmallow, svo það er ekki svo mikilvægt að vera nákvæm!) Að lokum skaltu sleikja lakkrís regnboga þannig að hvítu súkkulaði ræmur eru falin á bakinu.
5. Næst skaltu gera marshmallows. Hellið 1/2 bolli af köldu vatni í skál af stórum standa blöndunartæki sem er búinn með whisk-viðhengi. Hristu vatnið varlega með litlum þeyttum eða gaffli og hristið gelatínið á toppi þar til það er allt blandað. Látið í að minnsta kosti 5-10 mínútur láta gelatínið "blómstra" eða hýdrat og gleypið vatnið.
6. Helltu eftir 1/2 bolli af vatni í miðlungs pott og bætið kornsírópnum, súrsuðu og salti. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita og hrærið meðan sykurinn leysist upp. Borðuðu hliðina á pönnu stundum með blautum sætabrauðsmjólk til að fjarlægja sykurkristalla. Þegar blandan er sjóða skal hætta að hræra og setja í sælgæti hitamælir.
Eldið sykursírópið þar til það nær 248 F á sælgæti hitamæli.
7. Einu sinni við 248 F, fjarlægðu pönnu úr hitanum. Snúðu hrærivélinni í lágmark og látið hitann sykursírópið rólega í gelatínið, með það að markmiði að hella því á milli hvítblöðranna og hliðanna á skálinni, þannig að það flettir ekki yfir skálina. Þegar allt sykursírópið hefur verið bætt við, auka smám saman hraða til miðlungs hátt.
8. Hvíldið marshmallow í um það bil 7 mínútur, þar til það er gljáandi hvítur litur og er mjög þykkur og sleppur úr whisk í mjög hægum borði. Bæta við vanilluþykkni og svipaðu því í aðra 15-20 sekúndur.
9. Setjið pokapoka með stórum hringlaga þjórfé (að minnsta kosti 1/2-tomma) eða tengi. Ef þú vilt bláa strokur í marshmallow skýjunum skaltu mála þunnan, daufa línu af bláum mat sem litar upp innan pípunnar. Þetta skref er valfrjálst en það bætir einhverjum skemmtilegum víddum við skýin.
10. Fylltu sætispokann með marshmallow um þriggja fjórðu og fylltu henni efst. Pipe blobs og swirls marshmallow á the undirstaða af the rainbows, skarast botninn svo marshmallow clings að lakkrís. Það er í raun ekki rangt að gera þessi ský-tilraun með því að sveifla marshmallowinu ofan á sig, gera hringi eða rolla eða einfaldlega zig-zag sætabrauðpokann til að gera fluffy ský form.
11. Þegar pokinn þinn er lítill, fylla það upp með meira marshmallow og endurtaka þar til þú hefur notað allt marshmallow blönduna. Mikilvægt er að vinna fljótlega þegar þetta gerist, þar sem marshmallow blandan byrjar að stilla með tímanum og ef þú bíður of lengi, munt þú eiga erfitt með að mynda skýin þín.
12. Ef þú vilt prófa skýin án regnboga skaltu bara pípa þá frítt á bakplötunum. Þegar allur marshmallow blöndan þín er notaður, látið töflurnar setja við stofuhita yfir nótt til að styrkja marshmallow.
13. Þegar Marshmallow er stillt, rykaðu böggurnar með duftformi sykur svo að það sé ekki klístur og þú ert tilbúin til að þjóna þeim! Þessar Marshmallows eru mest notaðir innan nokkurra daga frá því að þær eru gerðar, þar sem bæði lakkrindar regnbogarnir og marshmallows hafa tilhneigingu til að verða gamall með tímanum þegar þær verða fyrir lofti. Geymið aukahluti í loftþéttum ílát við stofuhita, aðskilin með lögum af vaxaðri pappír eða pergament.
Smelltu hér til að skoða allar Marshmallow Candy Uppskriftir!
Smelltu hér til að skoða allan daginn St Patrick's Candy Uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 169 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 14 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 3 g |