Vín er glútenfrír drykkur, almennt, sem þýðir að kampavín myndi einnig teljast glútenfrjálst. Hins vegar eru nokkrar aðstæður þar sem krossmengun getur átt sér stað við vinnslu og pökkun vín, sérstaklega ef tunna sem einu sinni voru notaðir til að halda drykkjarvörum úr malti eru endurunnin til notkunar sem kampavírskápar.
Þrátt fyrir að þetta sé ekki algengt að endurnýta hlutlausar tunnur er það líka algengt að glúten efni sé ennþá þátt í að framleiða vín eins og hveiti sem byggist á hylki sem er notað til að innsigla tunna - sem fljótt er að fjarlægja úr ferlunum að öllu leyti þar sem framleiðendur verða meðvitaðir um vaxandi tilhneiging glútenóþolandi fólks og þeirra sem þjást af celiacs sjúkdómum.
Samt sem áður, ef þú ert með uppáhalds vín eða kampavín sem þú vilt prófa en eru afar ofnæmi fyrir glúteni, gæti verið best að hringja í vínfyrirtækið þitt til að svara fljótlega um möguleika á mengun glútena áður en þú kaupir.
Af hverju Champagne er glúten-frjáls
Sönn kampavín og önnur freyðivín er gerð úr tiltekinni tegund af þrúgum sem er gerjuð í gegnum tiltekið ferli og þrátt fyrir að þetta ferli feli einnig í gerjun, þá er tegund gersins sem notuð er við að búa til kolefni sem ber ábyrgð á loftbólur í freyðivíni ekki í tengslum við hveiti.
Samt sem áður leyfir Bandaríkin ekki að matvæli séu merkt með glútenfríi ef einhver hluti af búnaðinum eða vinnslunni sem gerir þær innihalda glúten efni eða vörur hlið við hlið við vöruna sem seld er, þannig að ef þú sérð ekki glútenfrítt merkimiðill á flöskunni, vertu viss um að hringja í framleiðandann ef þú ert með ofnæmi fyrir glúteni (öfugt við óþol).
Sannleikurinn í málinu er sá að jafnvel í framleiðslu vín sem felur í sér glúten í vinnslu, gerjun og geymslu á vínberjum er kross-mengunin svo lítil að fólk sem er örlítið truflaðir af því að borða brauð eða glútenrík matvæli mun líklega ekki finnst neitt neitt frá því að drekka kampavín, og jafnvel þeir sem eru með celiacs eru líklegri til að halda áfram óbreytt vegna þess að snefilefnum glúten sem gæti hafa flutt yfir.
Önnur áfengi sem eru glútenfrí
Eins og fram kemur eru flestar víngerðir náttúrulega glútenfrjálsar, þó að sumar framleiðendur megi bæta við glútenafurðum eftir gerjun til að veita viðbótar bragðapalli til uppskeru. Að mestu leyti ertu þó tiltölulega öruggur þegar það kemur að rauðum, hvítum eða freyðivínum hvað varðar að innihalda glúten.
Að auki eru flestir áfengir drykkir, sem eru eimaðar, einnig glútenfrjálst, eins og flestir eru gerjaðar eins og cider eða cognacs, og nýlega hafa mörg glútenfrír bjór einnig komið á markaðinn og leyft þeim sem hafa glútenóþol eða blóðþurrðarsjúkdóm að nýta kalt bjór á heitum degi án þess að hafa áhyggjur af því sem veldur meltingarvandamálum.
Drykkir sem almennt eru talin öruggir fyrir þá sem eru með celíaki eða mildir glútenóleranir, eru síðar, vín, glútenfrjálst vínkælir, glútenfrítt og glúten-fjarlægt bjór, brandy, Campari, cognac, Cointreau, grappa, Midori, proseccos, líkjörar, flestir tequilas , nokkur atriði, öll vodkas sem eru ekki korn og ekki hveiti, sambuca, vermútur, glútenfrjálst gin og glútenlaus róm.