Plain brennt blómkál er eitthvað sem fjölskylda mín fær aldrei þreytt á. En í hvert skipti sem við förum að auka eitthvað, kannski vegna þess að við eigum fyrirtæki eða bara vegna þess að það er einhver auka sósa í ísskápnum og látlaus brennt blómkál getur breytt í eitthvað sérstakt. Í þessu tilfelli var eftirréttur chimichurri sósa úr bökunardeginum og ég áttaði mig á að það væri frábær félagi við grænmetið.
Þetta er jafn gott með broccoli eins og heilbrigður. Berið sósu á hliðina og láttu fólk setja nokkrar á plötum sínum til að dýfa eða þrýsta því yfir allt platterið ef þú veist að fjölskyldan þín mun líkjast því.
Það sem þú þarft
- 1 stór höfuð blómkál (um 2 ½ til 3 pund)
- 2 msk ólífuolía
- Gróft salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
- Fyrir Chimichurri sósu:
- 1/4 bolli extra-ólífuolía
- 1/2 bolli lauf steinselja lauf, þvo
- 2 negull hvítlaukur
- 1 matskeið rauðvín edik
- Kosher eða gróft salt og ferskur pipar eftir smekk
- 1 tsk ferskt oregano lauf eða ½ tsk þurrkað oregano
- Knippaðu rauða piparflögur
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 450 ° F með rekki sett í neðri þriðja.
- Skerið blómkálin í blóm, og settu í stóru rifnu bakinu. Kasta blómkál með 2 matskeiðar af ólífuolíu (hendur þínar eru í raun bestu tækin fyrir þetta) og um það bil 1/2 teskeið af salti og nokkrum grindar pipar, ef þess er óskað. Steikið þangað til örlítið brúnt og blíður, beygðu varlega með spaða einu sinni ef þú manst eftir um það bil 25 til 30 mínútur.
- Gerðu chimichurri sósu meðan blómkál er roasting. Í litla matur örgjörva hveiti ólífuolía, steinselja, hvítlaukur, laukur, edik, salt og pipar, oregano og rauð piparflögur. Smakkaðu og breyttu kryddi.
- Þjónaðu chimichurri á hliðinni og láttu hver sem er haft áhuga á að þrýsta á blómkál.
Hér eru nokkrar einfaldar grænmetisréttir sem hægt er að bæta við matina þína: Sauteed Sveppir og Broccoli Rabe , Creamed Kale , Kohlrabi, Kúrbít og Gúrkur Salat , Asískur Grilled Portobello Sveppir , Easy Beer Braised Hvítkál og Grænmeti Salat með Scallion Mustard Vinaigrette .
Einnig reyna Ramp Chimichurri sósa! Rampar eru fullkomin standa fyrir bæði steinselju og hvítlauk í þessari klassísku Argentínu sósu. Þú getur líka notað þetta á Ramp Chimichurri Crostinis fyrir einföld en glæsilegur appetizer.
Ef þú getur ekki fengið nóg af steiktum blómkál og vilt blanda því saman skaltu prófa örugglega Ristað Blómkál, Spíra og Leeks með Spicy Drizzle og Brennt Blómkál og Gulrætur með Olive Drizzle. Brenndu grænmeti láta ofninn gera verkið fyrir þig.
Fyrir meira ljúffengan notkun fyrir blómkál, skoðaðu þessar uppskriftir: Brennt Blómkál og Sunchoke súpa, Sauteed og Braised Blómkál með Mustard Fræ og Grænn piparkorn og Hvít baun og Brennt Blómkál Sveinn með Sauteed Spíra.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 323 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 267 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 9 g |