Svínakjöt Fyllt með fíkjum Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

Lomo de Cerdo Relleno de Higos er ekki flókið að gera og það er mjög aðlaðandi og bragðgóður fatur sem getur ljað gestum þínum að því að hugsa að þú þræðir í eldhúsinu til að undirbúa það. Gerðu einfalt brauð og fíkjafyllingu. Stuff fylla í svínakjötlau og steiktu. Berið fram auka fyllingu á hliðinni. Það gerir frábæra aðalrétt fyrir frí eða hvaða dag sem er.

Það sem þú þarft

• 2 pund. (1 kg) svínakjöt með hliðarflipi (de-bönnuð)
• 4-5 msk ólífuolía
• 1 gulur laukur, fínt hakkað
• 2 negull hvítlaukur, hakkað
• 1 1/2 bollar breadcrumbs
• 4-5 þurrkaðir fíkjur, hakkað í litlum bita
• 1/4 bolli möndlur, hakkað fínt
• 1 msk ferskur sítrónusafi
• 1 msk hakkað ferskt steinselja
• 1 eggjarauða
• salt,
• sætur spænsk paprika og svartur pipar eftir smekk

Hvernig á að gera það

Hakkaðu lauk, hvítlauk, fíkjur, möndlur og steinselju. Hitið laukinn í 400F gráður.

Í stórum opnum pönnu, helltu 3 matskeiðar af ólífuolíu. Þegar pönnu er heitt skaltu bæta við fínt hakkað lauk og elda þar til hálfgagnsær. Bæta hvítlauk og elda á miðlungs hita til að brenna ekki hvítlaukinn.

Fjarlægðu pönnu úr eldavélinni og hrærið öll innihaldsefni nema svínakjöt. Blandið vel saman. Gakktu úr skugga um að borða með salti, pipar og paprika. Ef efnablöndunni er of þurrt skaltu stökkva á vatni yfir fyllinguna.

Fjarlægðu loin úr umbúðum slátrara. Skolið og þurrkaðu með pappírshandklæði. Snúðu einhverri umframfitu af loðnu. Setjið loðinn á vinnusvæði, flettu hliðina upp og dreift opinn. Dreifðu helmingi fyllingar blöndu á loin. Rúlla upp og bindðu á nokkrum stöðum með því að nota hreint eldhúsband.

Lína botn á steikapanna með álpappír. Brush filmu með ólífuolíu svo loin er ólíklegri til að halda fast. Setjið svínakjöt í pönnu og steikið í ofni í 60 til 75 mínútur.

Þó að svínakjöt sé steikt, veldu 6 kúlur úr eftirfyllingu. Um það bil 15 mínútur áður en grillið er tekið úr ofninum skaltu setja kúlurnar vandlega í pönnuna.

Þegar svínakjöt er soðið skal fjarlægja það úr ofni og láta það "hvíla" í um það bil 10 mínútur. Svínakjöt mun halda áfram að elda eins og það kólnar. Skerið steiktu í þykkum sneiðar og fylgdu vandlega skurðum á plötum með fyllingarkúlu og pönnusafa. Berið fram með heimabrauðum kartöflum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	839
Heildarfita	44 g
Mettuð fita	10 g
Ómettað fita	24 g
Kólesteról	165 mg
Natríum	405 mg
Kolvetni	62 g
Mataræði	7 g
Prótein	52 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)