Brown Sugar Fudge

Þetta auðvelt gamaldags fudge er gert með brúnsykri í stað hvíts sykurs eins og flestir aðrir fudge uppskriftir kalla eftir.

Þú þarft vel smjörta 8 tommu pönnu og sælgæti hitamælir til að tryggja slétt fudge án vísbendinga um þessi gritty, sandy mouthfeel sem er afleiðing af óviðeigandi soðnum sykri.

Brúnsykurinn í þessari uppskrift ætti ekki að skipta út fyrir einn með hvítum sykri. Brúnsykurinn er það sem gefur frábæra karamellu bragð og lit.

Á sama hátt má ekki skipta um turbinado eða Demerara (náttúrulega brúnt sykur sem venjulega eru seldar sem "hrásykur"). Þeir hafa stærri kristalla og bráðna ekki eins og venjulegt brúnt sykur myndi gera þannig að það muni hafa áhrif á niðurstöðu uppskriftarinnar.

Það sem þú þarft

• 2 bollar pakkað brúnsykur
• 1 bolli sykur
• 1 bolli uppgufað mjólk
• 1/2 bolli smjör
• 1 tsk vanillu
• 1 bolli pecans eða valhnetur, hakkað

Hvernig á að gera það

1. Í miðlungs potti sett yfir miðlungs hita, sameina brúnsykur, hvít sykur, uppgufaðri mjólk og smjöri.
2. Elda, stundum hrærið, í mjúkan bolta , eða 236 F til 238 F á sælgæti hitamæli. Fjarlægið úr hita.
3. Bætið vanillu (ekki hrærið) og látið kólna að volgu.
4. Þegar léttur er skaltu slá fudge með tréskjefu þar til blandan missir gljáa sína. Hrærið í hnetunum.
5. Hellið í smjörið með 8 tommu pönnu eða bakplötu.

1. Kalt brúnt sykur fudge þar til fast og skera í litla ferninga.

Ábendingar

• Setjið ekki upp í gufubaðið í þessum uppskrift með öðrum tegundum mjólkurafurða, sérstaklega ekki sætt þéttmjólk. Þau eru tvær mismunandi vörur. Innöndunarmjólk er mjólk sem hefur verið soðin til að draga úr vatnsinnihaldi þess og koma á stöðugleika þannig að það muni ekki storkna þegar það er soðið við háan hita - fullkomið fyrir fudge.

Þér gæti einnig líkað

• Super Easy Súkkulaði Fudge Uppskrift : Þessi uppskrift er svo auðvelt, þú þarft ekki nammi hitamælir. Bara blandaðu innihaldsefnunum saman og láttu setja það og þú hefur fudge!
• Easy Peanut Butter Fudge Uppskrift : Hér er annar uppskrift sem krefst ekki nammi hitamælir. Ef þú vilt bragðið af hnetusmjör, þá er þetta fyrir þig.
• Hvít súkkulaði Fudge með Pecans Uppskrift : Marshmallows gera þetta fudge frábær auðvelt að gera. Það getur verið fjölbreytt með því að bæta myldu sælgæti eða kertu kirsuberjum.
• Penuche Uppskrift : Þó tæknilega ekki fudge, er penuche fudge-eins og nammi úr brúnsykri.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	69
Heildarfita	3 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	5 mg
Natríum	6 mg
Kolvetni	11 g
Mataræði	0 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)