Þessi quiche er svo auðvelt að það virðist sem þú ert að gera eitthvað rangt þegar þú gerir það. Það er vegna þess að skorpan gerir sig - eggblöndunin mýkir ristuðum bókhveiti, þar sem allt er bakað og þau breytast í óþarfa, glútenfrían, ljúffenga skorpu. Erfitt er að finna bókhveiti í gröfinni. Leitaðu að þeim í matvörubúðum, sérgreinavörum og samhliða með stórum skammti af matvælum. Tilraunin til að finna þau er þess virði því þú notar þau til að stilla baka pönnuna og það er skorpan. Engin brandari.
Berið fram þessa quiche sem hluta af frjálslegur brunch með ávaxtasalat og kannski nokkrar beikon eða pylsur meðfram. Eða valið fyrir léttan og einföldan kvöldmat - allt sem þú þarft er grænt salat fyrir fullan máltíð.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör (deilt)
- 3/4 ristaðar bókhveiti
- 2 skalla (eða 1/2 lítill laukur)
- 4 únsur spínat (eða önnur elda grænmeti)
- 3 stórar egg
- 1 bolli mjólk
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 1/2 tsk salt
- 3/4 bolli gruyereostur (rifinn)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 350 ° C.
- Notaðu 1 matskeið af smjöri til að klæðast inni í 9 tommu baka pönnu. Þetta lag af smjöri er það sem bókhveitiið mun halda sig við, svo alvarlega, vera örlátur og ítarlegur.
- Setjið bókhveiti í smjöri pönnu. Hristu og hallaðu pönnu þannig að bókhveitiargjöldin ná yfir botninn og hliðina á pönnu í jafnt lag. Notaðu hendurnar til að fylla í hvaða opna rými, ef þörf krefur. Setjið bókhveiti-húðuðu pönnu til hliðar.
- Snúðu, skrældu og hakkaðu í skaftunum.
- Hitið stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bætið eftir matskeið af smjöri. Þegar smjörið er brætt skal bæta við rottum. Elda, hrærið oft, þar til sjúgurnar eru mildaðir um 3 mínútur. Bæta við spínati. Elda, hrærið oft, þar til spínatblöðin eru vökvuð, sleppið vökva þeirra, og vökvinn hefur látið gufa upp, um 5 mínútur. Setjið til hliðar til að láta kólna lítillega.
- Sprungu eggin í miðlungs skál. Hristu eggin þar til þau eru vel blanduð, án bita af eggjarauða eða strengi af hvítum. Bætið mjólk, rjóma og salti. Whisk að sameina.
- Styrið u.þ.b. helminginn af osti á botni bókhveituhúðuðu pönnu. Bætið spínati ofan á osturinn. Helltu varlega í eggblönduna. Stykkið er eftir af osti. Bakið þar til eggblandan er blásin og sett í um það bil 40 mínútur.
- Látið kólna að minnsta kosti 10 mínútur til að setja áður en sneið er. Berið fram heitt eða við stofuhita.
Variations
- Notaðu hvers konar osti sem þú vilt! Cheddar, parmesan, geitost, fontina, gouda-það er gott val. Krumbað feta er sérstaklega bragðgóður hér!
- Það sagði, ef þú vilt, ekki hika við að sleppa osti-quiche er enn ljúffengur!
- Bætið 2 til 4 matskeiðar hakkað ferskum kryddjurtum eins og kervil, dilli eða steinselju í eggblönduna.
- Notaðu aðra grænmeti. Svipuð magn af soðnum aspas, baunir, fava baunir eða kúrbít eru allir góðir valkostir.
- Bætið 1/4 til 1/2 bollsósu, smíðað steiktum beikoni í kjötútgáfu.
- Stökkva í 2 fínt hakkað grænum laukum ásamt spínatinu.
* Ef þú getur ekki fundið ristuðu bókhveiti, skalðu einfaldlega ristuðu hráefni í stórum pönnu yfir miðlungs hita, hræra og kasta oft þegar þeir snúa frá örlítið grænn til brúnt brúnt.