Það eru margar leiðir til að búa til fræga Peruvian súrsaðar kokteila, svo það er best að vita grundvallaratriðin áður en reynt er að breyta.
Grunnformúlan er 3 hlutar Pisco brandy í 1 hluta einföld síróp og 1 hluti lime safa . Með því fer egghvítt og stökkva af Angostura bitters .
6 Ráð til að gera Perfect Pisco Sour Cocktail í hvert skipti
Til að fá sem mest áreiðanlega útgáfu af þessari klassísku Peruvian hanastél, vertu viss um að gæta eftirfarandi ráðlegginga:
- Ábending 1: Mjög tart lime safi er nauðsynlegt. Margir uppskriftir kalla á sítrónusafa, hugsanlega þýðingu villa frá spænsku orðalaginu. Limón eru í raun lítill suður-Ameríku limes, svipað lykil limes (einnig þekkt sem "Perú-sítrónur").
- Ábending 2: Mundu að húðin á kalkum hefur mikið af ilmkjarnaolíur sem geta verið of of bitter og sýrt, svo þegar þú smellir á limes skaltu vera viss um að halda holdhliðinni snúi niður og ekki hlaupa niður lime peel. Einnig má ekki sleppa kalkinu eins og skreytið eftir að það hefur verið kreist í drykkinn þinn þar sem það verður líka að borða með bragðið.
- Ábending 3: Haltu einfaldri sírópinu einfalt. Þú getur notað hvaða uppskrift sem er á einföldum síróp sem þú vilt, en auðveldasta og yummiest kosturinn er að forðast skrýtna sætuefni, gervi sætuefni eða dýr síróp og bara gera 1: 1 hlutfall af sykri í vatni og blanda.
- Ábending 4: Ekki vera hrædd við að nota alvöru egg hvíta. Þú getur alltaf notað pönnunarblönduðu fljótandi egg hvítu úr ílát, en áferðin er ekki alveg sú sama og getur haft áhrif á útlit og bragð af ósviknu Pisco súrnum.
- Ábending 5: Hristaðu hanastélinn þinn vel þannig að þegar þú hellir því í gamaldags gler færðu gott 1/2-tommu lag af froðu ofan.
- Ábending 6: Leggðu áherslu á ef þú ert ekki með Angostura bitur á hendi, þú getur gert það án þess. Í staðinn er hægt að reyna að stökkva kanil ofan á froðu, en það er ekki nauðsynlegt heldur.
Það sem þú þarft
- 3 aura pisco
- 1 eyri
- einföld síróp
- 1 eyri
- lykill lime safa
- 1 egg hvítur
- 2-3 punkta Angostura bitters
Hvernig á að gera það
- Blandið pisco, lime safi, einföldum sírópi og egghvítu í hanastél.
- Bætið ís til að fylla og hrist kröftuglega. Að öðrum kosti geturðu notað blöndunartæki ef þú ert ekki hristari.
- Stofnið í gamaldags gler og stökkva á Angostura bitters ofan á froðu.
- Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 405 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 81 mg |
| Kolvetni | 68 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |