Mazamorra Morada - Perú Pólskur Pudding

Mazamorra morada er vinsæll Perúsk eftirrétt úr fjólubláu korni og ávöxtum. Það er þykknað í pudding-eins og áferð með kartöfluhveiti eða maís sterkju og kryddað með kanil og negul. Það bragðast svolítið eins og BlackBerry baka fylla, en meira framandi. Mazamorra hefur fallega djúpa fjólubláa (morada) lit, og er venjulega kalt.

Chica Morada er vinsæll Perú-drykkur sem er einnig úr fjólubláu korni. Tveir diskar geta verið gerðar úr einum pottum af korni - fyrsta suðu er fyrir mazamorra og annað er að gera chicha. Þurrkað fjólublátt korn er að finna á latínu matvælamarkaði eða á netinu.

Það sem þú þarft

• 1 pund þurrkað fjólublátt korn
• 1/2 ananas (
• þ.mt skinn )
• 1 kvaðratur (ef það er til staðar)
• 2-3 kanill pinnar
• 1 tsk heilulískur
• 1 epli
• 1 bolli þurrkaðir ávextir (prunes, apríkósur og / eða kirsuber)
• 1 bolli sykur
• 3 matskeiðar maís sterkju
• Safi af 1 lime

Hvernig á að gera það

1. Setjið þurrkaða ávöxtinn í hitaþolinn skál og hylja með sjóðandi vatni . Setjið til hliðar til að kæla.
   
   
2. Setjið fjólublátt korn í stóra pott og hylrið með 10 bolla af vatni.
   
   
3. Skerið appelsínuna í litla bíta-stykki og panta. Setjið appelsínuskálina í pottinn.
   
   
4. Quarter quince (eða staðgengill grænt epli) og bætið við pottinn, ásamt kanilpinnar og negull.
   
   
5. Látið sjóða sjóða og sjóða í um það bil 30 mínútur, þar til vökvi er djúpur fjólublár litur og kvaðinn er mjög mjúkur.
   
   

1. Setjið vökvann í gegn og farðu aftur í pottinn. Fleygðu korninu, quince, kanilpinnar, negull og ananasskál .
   
   
2. Skiljið 1/2 bolli af vökvanum í lítið skál. Hrærið sterkju sterkju í aðskildan vökva þar til hún er alveg blandað og sett til hliðar.
   
   
3. Setjið sykur, ananas stykki og klípa af salti í vökvann. Skrælið og tærðu epli og bætið við blönduna.
   
   
4. Koma blandan í sjóða og látið gufa í um það bil 20 mínútur, hrærið stundum þar til eplan er mjúk.
   
   
5. Hrærið sterkju sterkju blönduna í smyrslablönduna og haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, í um það bil 5 mínútur meira eða þar til blandan hefur þykknað.
   
   
6. Fjarlægðu úr hita hrærið í lime safi . Berið kælt eða við stofuhita, stökk með kanil.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	139
Heildarfita	1 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	4 mg
Kolvetni	32 g
Mataræði	1 g
Prótein	2 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)