Í Devarim (Aka Deuteronomy Book) vísar Toran til Ísraels sem "hveiti og bygg og vínvið og fíkjutré og granatepli, olíutré og hunang." Þessar sjö tegundir ( Shivat HaMinim ) mynduðu áberandi í báðum foodways og trúarlegum eftirliti í fornu Ísrael - fyrstu ávextir uppskerunnar þeirra voru fluttar sem fórnir til heilaga musterisins í Jerúsalem - og þeir eru enn mikilvægir í ísraelskum landbúnaði og júdískum menningu í dag .
Á uppskerutímum Sukkot, Pesach og Shavuot, auk hátíðahalda sem fagna náttúrunni og Ísrael - svo sem Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut og Lag BaOmer, hafa margir hefðir að fella sum af þessum matvælum í hátíðina sína valmyndir. Lestu um hugmyndir uppskriftar og að læra meira um táknið á bak við þessar heilsulegar, ljúffengu ræktunartæki.
01 af 07
Hveiti
Hveiti vaxa á akri. Credit: BSIP-UIG / Getty Images Það er sagt að engar eyðileggðir orð séu í Torahinum, og að röð þeirra er aldrei tilviljun. Þessi hveiti er fyrsti tegundin sem nefnd er, þá er vísbending um mikilvægi þess - það er fyrsta uppskera af þeim sjö til að rífa, og bountiful uppskeru benti líkurnar á landbúnaði gnægð yfir vaxtarskeiði.
Fínt hveiti var notað í musterisþjónustu og 12 sýningarbrauð úr fínu mjöli voru sýndar á sérstöku borði þar. Sabbatinn og frídagurinn sem við borðum í dag eru táknræn fyrir þessar fornu brauð.
Hveiti Uppskriftir:
02 af 07
Bygg
Pearled bygg. © Miri Rotkovitz Bygg, annar mikilvægur hefta í fornu Ísraela mataræði, er eins konar tether milli páskamáltíðar - þegar kúgar af nýju uppskeru bygg voru fluttir til musterisins í Jerúsalem - og Shavuot, sem átti sér stað 7 vikum síðar. Observant Gyðingar merkja enn í dag þetta tímabil með því að telja Omer. Bygg byggist einnig áberandi í bók Ruth, sem er lesið á Shavuot.
Varla Uppskriftir:
03 af 07
Vínber
Vínber vaxa á vínviði. Credit: Avi Morag Ljósmyndun / Getty Images The "vínvið" sem vísað er til af Torah eru vínber vínber. Og ávöxtur þessara vínviðs var notaður til að búa til vín, sem var - og enn er - ótrúlega mikilvægur þáttur í gæsalöggjöf.
Vín og vínber Uppskriftir:
04 af 07
Figs
Ferskt fíkjur. Credit: Rafael Campillo / Getty Images Fíkjur fá snemma innheimtu í Torah - Adam og Chava (Eve) notuðu fíkjublöð til að hylja sig eftir að borða af trénuþekkingunni, þegar þeir sáust fyrst að þeir voru naknir. (Reyndar telja sumir fréttamenn þetta er vísbending um að viðkomandi tré væri fíkjutré!)
Þökk sé lögun þeirra, gnægð fræja og lush áferð, eru sætir þroskaðir fíkjur einnig talin tákn um frjósemi og nóg frá fornu fari. Fíkjasafa var einnig mikilvægt í fornu osti.
Fig Uppskriftir:
05 af 07
Granatepli
Granatepli þroska á trénu. © Flickr Notandi jonny.hunter Granatepli eru nefnd í söngleiknum og koma fram sem algengt mótíf í fornri list. Finials notaðir til að skreyta Torah rolla í dag eru kallaðir rimonim , hebreska nafn granateplanna, og deila oft lögun þeirra. Og samkvæmt lore inniheldur granatepli 613 fræ, til að svara 613 mitzvot - boðorðin - í Torah.
Granatepli Uppskriftir:
06 af 07
Ólífuolía
Ólífur og ólífuolía. Credit: FernandoAH / Getty Images Eins og hveiti og bygg var ólífuolía mikilvægt í musterisþjónustunni, þar sem það átti margar trúarlegar notkanir og var notað til að lýsa miklu menorunum (já, sem er í sögu Chanukah.)
Ólífu tré, sem tákna frið, eru ótrúlega sterkir; Sumir fornu tré, sem nútíma vísindamenn sýna að vera að minnsta kosti 1600 til 2000 ára, bera enn ávöxt.
Olive og Olive Oil Uppskriftir:
07 af 07
Elskan (dagsetningar)
Dagsetningar. © Miri Rotkovitz Þegar Toran talar um "land sem flýtur með mjólk og hunangi" snýst það ekki um vörur kýr og býflugur. Mjólkin sem um ræðir kom líklega frá geitum og sauðum. elskan kom frá dögum.
Eins og granatepli, dagsetningin lófa er lögun í fornri list og á mynt. Ekki aðeins voru sætar næringarríkar dagsetningar mikilvægur matur, trén og fronds þeirra veittu nauðsynleg bygging og textíl efni.
Dagsetning Uppskriftir: