10 bestu steikir til grillsins fyrir fullkomlega safaríkar niðurstöður

Við höfum talað annars staðar um hvernig á að grilla steik (sem og bestu leiðin til að elda steik innandyra ). Við höfum einnig bent á besta steikinn og rétti leiðin til að elda það . En ef þú vilt halda valkostunum þínum opnum, hér er listi yfir 10 bestu steikurnar til grillsins.

Að mestu leyti munu bestu steikarnir í grillið koma frá aðalfiskakjöti sem kallast stutt loin . En við höfum tekið við afgangi af einhverjum öðrum niðurskurðum nautakjötsins , svo að fylgjast með!

Og hvað sem þú gerir, vertu viss um að þú sért ekki að gera eitthvað af þessum 7 algengum mis-steikur .

• 01 af 10

  Ribeye Steaks

  The ribeye steikur er kannski besta af öllum steikum, sem býður upp á blöndu af ljúffenga eymsli auk stórrar, nautakjöt bragð. Hvort sem þú velur fyrir beinlausan eða bein-í útgáfu, er ribeye steikinn tilvalin frambjóðandi fyrir grillið. Stundum heyrir þú það kallað ribeye, stundum rifbiffur, en í öllum hagnýtum tilgangi eru tvö orðin samheiti. Hér er meira um ribeye steikinn .

• 02 af 10

  Strip steaks

  Hægt er að hringja í New York ræma, Kansas City ræma, ræma loin eða topp loin steik, ræma steikurinn er alveg eins stórkostlegur og ribeye. Svo mikið að það sé ómögulegt að segja eitt er betra en hitt. Hugsaðu um þá sem # 1 og # 1A. Rósabakið gæti pakkað meira sterkan nautakjöt en ribeye, hugsanlega á kostnað mýktar, en það eru svo mörg breytur, þar á meðal flokkun, öldrun og marmun , að það er ómögulegt að segja. The bein-í útgáfa, en minna algeng, er stundum kallað klúbbur.

• 03 af 10

  Tenderloin Steaks

  Nautakjöt er kjötmikillasti kötturinn. Þessi langur, blýantur-vöðvi er djúpt inni í nautakjötunum, þar sem það forðast mest þungur lyfta sem getur gert steikinn sterkur. Hæðirnar? Það er ekki sérstaklega bragðgóður. Skurður frá punktamaður hluta blýantsins er þar sem við fáum filet mignon (gæta slátrara sem kalla á hvítlauksbrauð filet mignon). Fituinnihald getur dregið úr þeim. Besti veðmálið er að njóta kjúklinga sem hluti af Porterhouse steik ...

• 04 af 10

  Porterhouse Steaks

  Hér er þar sem gaman hefst. Porterhouse steikurinn er þverskurður af nautakjötinu, sem er tekið úr rumpa enda, þar sem það verður með þversnið af burðarásinni, með hluta af ribeye-vöðvum á annarri hliðinni og sneið af hnetinu á hin hliðin. Þetta mun kosta þig handlegg og fót í steikhúsi, en þú getur grillað þetta heima fyrir brot af kostnaði.

• 05 af 10

  T-Bone Steaks

  T-bein steikar eru mikið eins og Porterhouse steikur, aðeins þau eru skorin örlítið áfram á stuttum loðnu og því hafa minna, eða hugsanlega enginn, aflgjafa vöðvum fest. Hins vegar, vegna þess að þeir koma lengra í burtu frá rumpinn, er ribeye vöðvan í T-beininu aðeins örmari en í Porterhouse.

• 06 af 10

  Skirt Steak

  Fyrsta úrval okkar til að koma frá einhvers staðar öðruvísi en stuttum loðnu, kjúklingabakka kemur frá okkur úr aðalfiskskeri, sérstaklega frá innri brjósti og kviðholti, þar sem það hjálpar dýrum að anda. Þykkt korn og bundin með seigum bindiefni , er kjötbikið engu að síður ákaflega bragðgóður og að því tilskildu að þú eldir það mjög hratt á mjög heitt grilli (jafnvel beint á kola), mun gera frábæra kvöldmat. Vertu viss um að sneiða það gegn korninu .

• 07 af 10

  Top Sirloin Steaks

  Stórkálfakjöt fyrir flest fólk eru málamiðlun milli kostnaðar á annarri hliðinni, bragð og eymsli hins vegar. Taka af nautakjöt , sem liggur frá neðri bakinu til mjöðmbeinsins, er aðallega minna mýkri en hliðstæða þess í stuttum loðnu, en enn nóg til að grilla. Það verður þurrari og harðari, svo gæta þess að koma í veg fyrir overcooking.

• 08 af 10

  Flank Steak

  Flank steikurinn er frá aðalfiskakjöti, eða maganum og eins og pilsbökuna, það er bæði bragðgóður og sterkur, með fituknippi vöðvaþráða sem mynda þykkt kornað áferð. Eins og með pilsbökuna þarf að flakka steiktu fljótt yfir mjög mikla hita og skera á móti korninu. Gott marinade mun bæta við bragði (en marinering nær ekki til kjöts ).

• 09 af 10

  Chuck Eye Steaks

  Stundum nefnt ribeye "fátækum manni" er chuck auga steikinn fyrstu eða kannski fyrstu tvær steikarnir skornar úr niðursveiflinu, þar sem það tengist rifbeinum. Þar sem nákvæma staðsetningu deildarinnar er handahófskennt, er fyrsta chuck auga steikið í grundvallaratriðum ribeye. En vegna þess að það kom úr chuck frekar en rif, þá geta þeir ekki kallað það ribeye, sem þýðir að þeir geta ekki rukkað mikið fyrir það. Kannski ætti að kalla það "ribeye" klár manneskja í staðinn.

• 10 af 10

  Flat Járn Steaks

  Flatjár steikar eru ein af nýju kökunum sem koma fram úr átaki nautakjötsins til að deka kjötkrokkinn á nýjum og skapandi hátt og einn af þeim árangursríkasta í því. Tókst úr nautakjötspítalanum, flatsterkur steikurinn er í grundvallaratriðum efst blaðsstakt sem er skorið lengdshluta frekar en í kringum sig, þannig að forðast þykkt sauma gristle sem fer í gegnum hana. Eldið það fljótt til miðlungs sjaldgæft og njóttu.