Hvort sem þú ert rauð, hvít eða glitrandi, þá er það vín fyrir þig
Einn af mikilvægustu hlutum þakkargjörðardagsins er vínvalið. Með svo margar mismunandi bragði á matseðlinum - og sumt sem þú gerir aðeins einu sinni á ári, gætir þú valið vín til að taka þátt í öllum bragði með smá ráðgjöf.
Stór spurningin: Hvaða vín fara með margs konar smekk, áferð, bragði og ilm sem einstakt kynna sig á þakkargjörðardaginn. Ættir þú að velja eina vín til að bera þig frá appetizers gegnum eftirrétti - sterkur beiðni en geranlegur.
Eða ættirðu að kjósa nokkrar vín til að hreim mismunandi hlutum máltíðarinnar og koma til móts við margs konar gómastillingar? Valið er algjörlega undir þér komið, hér eru nokkrar reyndar og sönn pörun til að fá þakkargjörð þakkargjörðin þín byrjað.
Hafðu í huga að hvort þú hýsir fimm eða 50 gesti þetta þakkargjörð, þú þarft ekki að sleppa búnt til að bjóða upp á yndislegt úrval af vínum. There ert margir vel tekið, vel metið gildi vín sem þú getur fengið fyrir $ 10 eða minna.
Þakkargjörð Wine Pairings
Frá appetizers til hvít og dökk kalkúnkukjöt, kartöflumús, jams, kryddjurt fylling eða klæða, trönuberjakjöti, súrsuðu þetta og pipa það, alla leið til grasker eða pecan baka - er það sannarlega einn vín sem getur tekið þig óaðfinnanlega frá upphafi til enda?
Sláðu inn freyðivín, sem er æ vinsælari pörunaraðili og ekki bara fyrir hátíðirnar. Myrkvandi vín bætir bæði glæsileika og stórkostlegu fjölbreyttu fjölbreytni í nánast hvaða máltíð sem er, en fyrir þakkargjörð skín þessi vín í raun.
Þeir bera yfirleitt viðeigandi skammt af sýrustigi, sem dregur úr pörunarmöguleikum og bætir hátíðlega hæfileika við borðið almennt.
Svæðisfreyðivín finnur fullkomlega fær um að meðhöndla ýmsar forréttir, sérstaklega frábært fyrir steiktan eða saltan fargjöld, og gera dýrindis samsvörun við kalkúnn og klæða.
The skörpum brennslu tekst að skera óaðfinnanlega í gegnum ríku lögin sem finnast í mörgum áræði. Mjólkandi vín og kampavín geta verið einskonar vínvellir á leiðinni til þakkargjörðarvín.
Listin að para vín með mat er aðallega spurning um persónulega val; Hins vegar eru nokkrir öruggir veðmál fyrir þakkargjörðin pinot noir, syrah og zinfandel fyrir elskendur rauða vín og sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer og Viognier fyrir þá sem vilja hvítvín. Með hvítum vínum er forgangsröðunin að finna vín með jöfnuðu sýrustigi, en með rauðu ertu að skjóta á nokkuð tóma tannín sem mun gefa til og styðja bragðið af matnum.
Bestu hvítum þakkargjörð
Riesling : Hvítvín sem getur annað hvort verið beinþurr eða nokkuð sætur; frábært með hvaða diskar sem eru sterkar, saltar eða sætar. Hvort sem er frá Alsace, Þýskalandi eða Washington - Riesling vín eru efst val fyrir hvítvín til að para saman við þakkargjörðardisk. Riesling er meðfædda bragðefni af epli, apríkósu og hunangi og skýringarmyndun þess, það er þýðingarmikill pörunarbrún með eins og sætum kartöflum, kalkúnakjöti og kryddjurtum eða jurtum fylltri fyllingu.
Gewurztraminer : Þessi hvítvín hefur tilhneigingu til að hafa arómatískan gustó og sterkan gómaplástur sem gefur það sterka stöðu með kalkúnn og sósu, sem leiðir upp það besta í báðum.
Gewurztraminer býður upp á dýrindis hvítvín valkost fyrir þakkargjörðardaginn.
Sauvignon Blanc : Þessi skarpa hvítvín er þekkt fyrir sítrusbragð sem hægt er að umkringja kryddjurtir eða steinefni, og gerir það tilvalið pörunarforrit fyrir kalkún og kartöflur.
Pinot Grigio : Þessi hvítvín er náttúruleg fyrir kröfurnar í þakkargjörðardaginn með hæfileika til að meðhöndla hvítlauk og laukur, kryddjurtir og ríkir, bragðgóður, fituríkir diskar.
Albarino og Viognier: Þó að þeir mega ekki hrósa við bestu upphaflegu orðin viðurkenningu, segja Chardonnay, bjóða þessar hvítvínategundir hið fullkomna tækifæri til að hrista upp þakkargjörðartöflunni og taka gesti á smá víngerð og halda áfram að fullkomna fullkomna pörunarafl.
Top Thanksgiving Reds
Pinot Noir : Þessi rauðvín er hefðbundin uppáhalds fyrir þakkargjörð.
Pinot Noir er lúmskur jarðneskur undertones og oft sveppir-innblástur bragði umlykja ávexti eiginleika vínsins og hafa tilhneigingu til að sýna vel með hefðbundnum bragði af kalkúnn og fyllingu.
Zinfandel : A fuller bodied rauðvín sem stækkar styrkleiki frá pinot noir en heldur enn jafnvægi á mörgum hefðbundnum þakkargjörðum. Þetta væri frábært úrval af víni fyrir þá sem eru að leita að sterkari rauðvíni með getu til að mæta kryddi, bitur og sætum bragðalögum.
Syrah / Shiraz : Syrah vínberið er hægt að koma með sterkan brún eða kjötkenndu eðli við borðið, sem oft eykur flókið en meðhöndlaðir graucopia bragðefna í hefðbundnum þakkargjörðarmálum. Algengustu peppery minnispunkta Syrah samstarfsaðila vel með jurtum-infused fyllingunni og bæði hvítt og dökkt kalkúnn kjöt.
Beaujolais Nouveau : Létt, ávaxtaríkt rauðvín úr Gamay vínberinu sem gengur mjög vel með kalkúnum og öllum festingum. Þessi vín er sleppt frá Frakklandi þriðja fimmtudaginn í nóvember, bara í tíma til að varpa ljósi á Þakkargjörð.
Valmöguleikar
Rose og Sherry: Ásamt flokknum freyðivíns eru þetta einnig verðug til umfjöllunar fyrir þakkargjörð fyrir þakkargjörð. Þeir veita öllum hæfileikum fyrir þá sem eru ekki í fastri búðir í annaðhvort rauða eða hvíta víngerðina. Ef þú ert að íhuga glitrandi vín getur þú valið einn sem merktur er sem "aukaþurrkur" - sem mun bjóða upp á snertingu meira ávaxta bragð en "brut". Eins og fyrir rósvín, mun þurrkari val vera fjölhæfur til að para saman við nánast hvaða hluta af þakkargjörðinni hátíðinni.
Grasker og Pecan Pie Pairings
Þegar það kemur að víni og baka parings - víggirtar vín koma strax í huga. Pörunarhöfn með pies er frekar einfalt samstarf og fer langt út fyrir bara grasker og pecan baka. Ef þú ert sherry aðdáandi, þú vilja vilja til að líta á annaðhvort Pedro Ximenez eða rjóma sherry að leggja fram dýrindis hnetu, sætur krydd-fyllt eðli til grasker eða pecan baka pörun.
Eða treyst á Riesling seint uppskeru til að koma með ríkur, einbeitt bragð af hunangi í ýmsum eftirrétti. Fortified vín og seint uppskeru vín bjóða sælgæti og seigju til að styðja ríkur bragði og sterkur krydd af grasker baka og caramelized bragði í pecan baka.