The Brandy Smash er einn af þessum frábæru klassískum kokteilum sem er svo klassískt að hún sá blómaskeiði sína á bardagalistanum. Þó að það var búið einhvern tíma í kringum 1830, slasaði "smash" stóran tíma á 1850 og 60s.
Það er tímalaus drekka sem þarf ekki að bæta og auka, en það eru nokkrar leiðir til að gera það.
Fyrsta uppskriftin er nútíma holdgun af Brandy Smash og hér að neðan er að finna einn dreginn frá Jerry Thomas '19. öld bartending leiðsögumenn. Sumar uppskriftir kallast klúbbur, aðrir kjósa vatn. Sumir ráða muddler og aðrir þurfa skjálftann einn.
Mynt, sykur og brandy eru stöðvar í næstum öllum Brandy Smash og það er oft borið saman við Mint Julep . Bæði drykkirnar voru búnar til á sama tíma og smash var einnig oft gerður með annaðhvort bourbon eða rúgviskí . The Gin Smash var annar vinsæl aðlögun og eitthvað af þessum anda má auðveldlega nota í báðum þessum uppskriftir.
Það sem þú þarft
- 2 aura
- brandy
- 4 sprigs
- myntu
- 1 tsk yfirfínusykur (eða
- einföld síróp )
- 1 eyri
- klúbbur gos
- Skreytið:
- appelsína sneið
- Skreytið:
- maraschino kirsuber
Hvernig á að gera það
- Blandið myntunni, sykri (eða sírópinu) og klúbbnum í gamaldags gleri .
- Fylltu á glerinu með ísblokkum .
- Bætið við brennivínina og hrærið vel .
- Skreytið með appelsínu sneið og kirsuberi.
The 'Original' Brandy Smash Uppskrift
Taka af bók David Wondrich, " Imbibe!" (Second Edition) , þetta er Brandy Smash sem "prófessor" Jerry Thomas hefði byggt á sínum dögum á bak við barinn í lok 1800.
Thomas var fyrsti til að skrá hanastél í 1862 bók sinni, " Hvernig á að blanda drykki eða félagi Bon Vivant ." Bók Wondrich er ómissandi leiðarvísir til að skilja það og setja það í notkun í nútíma heimi.
Til að gera Thomas 'Brandy Smash , leystu 1 teskeið af suðusykri (eða gúmasíróp) í 2 tsk af vatni inni í hanastélinni. Bætið 2 aura af brandy og 2 sprigs af myntu og hristu vel. Stofn í gamaldags gler fyllt með sprungnu ís og skreytið með myntu eða appelsínu sneið og árstíðabundnum berjum.
Ef þú vilt, hægt er að nota viskí eða Holland Gin (betur þekkt sem genal) í stað Brandy. Þessar skiptingar myndu gera Whisky Smash eða Gin Smash.
Fleiri ráð til að gera frábært Brandy smash
The Áfengi. Hvort sem þú velur brandy, whisky eða gin , þá myndar áfengi meirihluta drykksins, svo að það sé gott. Þetta er drykkurinn sem þú ættir að draga úr góðu efni fyrir. Það skilið best og það er lítið annað í drykknum til að dylja lélegt val.
Sætið. Ef þú verður að nota sykur í stað síróp, vertu viss um að blanda henni rétt þannig að það sé alveg uppleyst. Þess vegna mælir Wondrich að leysa það í vatni af uppskrift Thomas og hvers vegna bartenderar hafa tilhneigingu til að kjósa einfaldan síróp yfir beinum sykri.
Gómasírópurinn, sem mælt er með af Wondrich í upprunalegu uppskriftinni, er klassískt stíl af einföldum síróp sem notar gúmmí arabískur til að gefa drykkinn silkimjúkri áferð. Það er oft notað í alkóhólþungum kokteilum eins og þessum.
Myntin. Fersk mynt er virkilega best fyrir annaðhvort þessara uppskrifta. Þetta er aðeins ein ástæðan fyrir því að barþjónar mega vilja hugsa um að vaxa ferskan mynt innandyra allt árið .
Hversu sterk er Brandy Smash?
Brandy er helsta innihaldsefni Brandy Smash og það er skiljanlegt að styrkur fullunnar drykkurinn sé aðeins örlítið undir flöskunarstyrk áfengisins.
Ef 80-sönnun brandy er notað, þá er fyrsta drykkurinn um 23% ABV (46 sönnun). Annað uppskriftin myndi ekki vera mikið, með því að vega í um 28% ABV (56 sönnun).