Því miður er ekkert kaffi í þessum hanastél og í raun eru engar beiskar heldur sem sérstaklega, á 1800. gr., Skilgreindir hanastél . Nafnið Kaffi Cocktail virðist vísa til "útlit" á drykknum þegar "almennilega" hylur og sú staðreynd að brandy-port samsetningin gerir það gott að drekka fyrir og eftir kvöldmatinn í stað kaffis.
Þrátt fyrir sviksamlega nafnið er það klassískt og birtist fyrst í prenti í Jerry Thomas '1887 bók , The Bar-Tender's Guide eða hvernig á að blanda alls kyns venjulegum og fínt drykkjum . Án efa er það frábær drykkur, sérstaklega ef þú leitar að einum af fínustu höfnum sem eru í boði.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 aura
- Cognac eða brandy
- 1 1/2 aura
- Ruby höfn
- 1 lítill
- egg
- 1 teskeið
- einföld síróp
- Skreytið: ferskt rifinn múskat
Hvernig á að gera það
- Helltu innihaldsefnunum í hanastél með ís.
- Hristu vel (meira en venjulega til að tryggja að eggið sé rétt blandað).
- Stofn í höfn eða sýran gler .
- Stolið ofan með ferskum rifnum múskat.
The Porto Flip Cocktail
Mjög svipað kaffiskápunni, Porto Flip notar sama innihaldsefnið en breytir því hvernig þau eru notuð. Þessi uppskrift leggur áherslu á höfnina og skilur brennivínina sem hreim.
Ef þú vilt einn af þessum uppskriftum er líklegt að þú notir bæði.
The Porto Flip er algeng "flip" drykkur með brandy og Ruby (eða rauður) höfn stöð. Flips voru einu sinni mjög vinsælar en misstu af áfrýjun sinni á seinni hluta 19. aldarinnar.
Þegar þú hristir þetta hanastél (eða eitthvað með eggi fyrir það efni) þarftu að leggja smá átak til að tryggja að allt sé rétt blandað. Sumar uppskriftir kalla til 3/4 oz krem og 1/2 tsk duftform sykur til að bæta við. Þetta mun gera Porto Flip jafnvel creamier og er spurning um persónulega val.
Innihaldsefni:
- 1/4 eyðimerkur brandy
- 1 1/2 eyri ruby höfn
- 1 eggjarauða
- Knippi af múskat fyrir skreytingar
Undirbúningur:
- Hellið innihaldsefnunum í hanastél með ís.
- Hristið vel.
- Stofnið í kælda hanastélglas .
- Stökkva múskat ofan.