Brunswick Stew Uppruni og Uppskriftir

Brunswick stew er hefðbundin uppáhalds með rótum sínum þétt gróðursett í suðri. Það er fjölhæfur plokkfiskur sem þú finnur oft - í sumum héruðum eða Suður-þjónað með grillið eða á sérstökum þáttum í samfélaginu. Eins og fyrir uppruna, eru nokkur krafa um stofnun þess. Samkvæmt einum sögunni, Brunswick stúdíó upprunnið í Brunswick County, Virginia. Purposeedly, árið 1828, dr. Creed Haskins frá Virginia State legislature bað um sérstaka íkorna stew frá "Uncle Jimmy" Matthews að fæða fólk sem mæta í pólitískum heimsókn. Georgia íbúar kröfu Brunswick þeirra, Georgíu útgáfa er upprunalega.

Það er alveg eins líklegt að stew-eða að minnsta kosti mjög svipuð útgáfa-var búið til mikið fyrr. Með upprunalegu innihaldsefnum leiksins (venjulega íkorna) og maís og langar að elda yfir eldi, er það dæmigert fyrir snemma innfæddur amerískan rétti. Það er engin skortur á skoðunum um hvað ætti og ætti ekki að fara inn í "ekta" Brunswick plokkfiskur, en það skiptir ekki máli hvað þú setur í það fyrir grænmeti og kjöt, niðurstöðurnar eru hreint þægindi mat.

Þessa dagana er Brunswick plokkfiskur oftast gerður með kjúklingi eða blöndu af nokkrum gerðum af kjöti, sem gæti falið í sér kanína, nautakjöt og svínakjöt. Laukur, korn og tómatar eða grillasósa eru oft innifalinn og margir uppskriftir kalla á limabönnur, baunir og okra.

Hvort sem þú vilt þinn með kjúklingi, íkorni, kanínu eða svínakjöt, muntu finna nokkrar uppskriftir til að velja úr í þessum lista.

• 01 af 04

  Classic Brunswick Stew Með Svínakjöt og Kjúklingur

  Þessi bragðgóður Brunswick plokkfiskur er symfónía af bragði og innihaldsefnum. Kjúklingur læri og svínakjöt eru helstu próteinin, en fjölbreytt úrval af grænmeti og kryddi bætir bragði og litum.

  Farðu á undan og notaðu vinstri hönd með svínakjöti og rifnum rotisserie kjúklingi ef þú ert stutt á réttum tíma. The plokkfiskur mun samt bragðast eins og þú hafir eytt öllu daginum að elda.

• 02 af 04

  Brunswick Stew með kartöflum, maís og Lima baunir

  Þessi útgáfa er klassískt Virginia-stíl Brunswick plokkfiskur gerður með kjúklingi. Kartöflur, limabönnur, korn og tómatsósa bæta við lit og bragð. Ekki líða eins og þú þurfir að fylgja uppskriftinni nákvæmlega. Bætið nokkrum svínakjötum eða beikon í stew eða breyttu grænmetinu til að henta smekk fjölskyldunnar.

  Grasið er frábært með nýbökuðu maísbrauð. Eða þjóna því með ferskum og crusty franska brauði.

• 03 af 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Grillaður sósa og heitur sósa bætast við bragðið í þessari útgáfu af steikinum. Innihaldsefni í þessum Brunswick stew innihalda kjúkling, kartöflur, og rjóma-stíl korn, ásamt grillið sósu og tómatsósu. Þessi uppskrift kallar ekki á limabönnur, en ekki hika við að bæta þeim saman við grænmetið.

• 04 af 04

  Fleiri Southern Stews

  Annar bragðgóður Southern plokkfiskur er myndaður Frogmore plokkfiskurinn - einnig þekktur sem Beaufort plokkfiskur - sem er í raun rækjukökur . Þú finnur svipuð sjávarfang sjóðandi í mörgum strandsvæðum Suðurs.

  Í Louisiana finnur þú ljúffengan Cajun og Creole-stíl Gumbos og sjávarréttisdiska, eins og þetta rækju- og rækju Creole . Margir af þessum diskum eru bornir fram yfir haug af heitu soðnu hrísgrjónum. Rauðar baunir og hrísgrjón er annað svæðisbundið plokkfiskatré sem er fjárhagsáætlun og auðvelt að festa og elda á eldavélinni eða í crock pottinum.

  Frægur Burgoo Kentucky er stew líkt og Brunswick stew. Það er gert með ýmsum kjöt og grænmeti og er uppáhalds fat til að þjóna í grillum og hátíðum. Það innihélt upphaflega leikur kjöt, eins og íkorna, raccoon eða leikur fugla, en hefur þróast til að fela í sér svínakjöt, kjúklingur, nautakjöt eða kjötkál eða sambland af nokkrum tegundum af kjöti.

  Landstjórinn kjúklingapinnar er nokkuð óvenjulegur suðurkökur. Með innihaldsefni karrýsstílanna gætirðu verið undrandi að það hafi verið upprunnið í Georgíu. Hins vegar kom breska hershöfðinginn með uppskriftina - með framandi kryddum sínum - frá Indlandi.

  Kjúklingur og dumplings er annar elskaður fatur með stewed kjúklingur. Heimabakað dumpling deigið er annaðhvort rúllað og sneið eða klípt í sundur og lækkað í sjóðandi seyði. Önnur svæði nota mjúk kex-eins og drop dumplings .

  Ef þú ferð til Southwestern ríkja, munt þú finna margar chile undirstaða tilboð, þar á meðal nautakjöt og svínakjöt chilis og kjúklingur chili með baunum .