Notaðu þetta einfalda uppskrift að búa til ljúffengan, djúpsteiktan svínakjöt . Ef þú hefur alltaf steikt kalkúnn, 21. aldar matreiðslu, gætir þú líka haft áhuga á að læra hvernig á að steikja aðrar kjöt. Gerðu svínakjöt næstu steiktu brauðina þína. Það er mun ódýrari en önnur kjöt, og það er safaríkur og safaríkur. The marinade fyrir brauðið koma sannarlega út bragðið.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli eplasafi
- 2 tsk.
- Worcestershire sósu
- 1 tsk. unnin gult
- sinnep
- 1/2 tsk. þurr lauk duft (staðgengill 1 tsk lauk safa)
- 1 (u.þ.b. 4 til 5 lbs.) Svínakjöt loin steikt, fituhettlingur á (sjá athugasemdir við lok síðu)
- 4
- hvítlaukshnetur , skera í slær
- 1/3 bolli
- þurrt nudda kryddblanda
Hvernig á að gera það
- Hrærið saman eplasafa, Worcestershire sósu, sinnep og lauk duft. Notaðu bragðsprautu sprautu til að sprauta svínafiskinn út um allt með blöndunni. Eftir hverja inndælingu skaltu stinga holunni með hvítlauk.
- Húðaðu úti með frjálsa þurrku. Setjið í zip-topp poka, kreistaðu út öll loftið, innsiglið og kæli á einni nóttu.
- Látið svínakjöt koma að stofuhita. Hita frysti til 325 F.
- Setjið svínakjöt í frystikörfunni, fituhlið niður og látið hægt í heitt olíu . Steikið u.þ.b. 1 klukkustund eða þar til miðjapróf 155 F með strax lesið kjöthitamælir. Tímasetningin er breytileg vegna þykkt brauðsins.
- Léttið tennurnar svolítið með filmu og látið hvíla 30 mínútum áður en sneið er til að þjóna.
Skýringar til að fjalla um þetta uppskrift
- Það er mikilvægt að sleppa ekki hvíldartímanum eða þú munt enda með þurru kjöti.
- Notaðu svínakjöt (eða leirrauða) steikt frekar en svínakjöt loin steikt. The svínakjöt loin steikt er í grundvallaratriðum svínakjöt loin chops áður en sneið, þar sem rifbeinin hafa verið fjarlægð. Svínakjöt lendan er filet mignon af svíninu. Útlínan er annar hluti af loðnu, mun minni og stærri, eins og nafnið gefur til kynna. Þú getur örugglega djúpt steikið í blæðinguna ef þú vilt, en það er því að öllum líkindum sóun á dýrari, mjúka skera. Það sagði að það væri samt ljúffengt. Ef þú steikir hveiti, þá myndi tímasetningin vera miklu minni.
- Leggðu fituhettuna á að halda í raka. Þú getur auðveldlega klippt hana af seinna ef þú verður að. Bragðið sem það bætir er yndislegt og það hjálpar við að halda raka.
- Heimabakað þurrt nudda má nota á allar gerðir af kjöti, alifuglum og jafnvel sjávarafurðum. Krossaðu kjötið frjálst vegna þess að sumir af nudda verður að sjálfsögðu komið í olíuna.
- Þessi uppskrift var prófuð með Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer. Gakktu úr skugga um að fryer þín sé djúpur nóg og hefur nógu stóran stærð til að passa svínakjötlauðum þínum, sem gerir það kleift að vera alveg í kafi í olíunni.
- Reyndu að skipta um önnur safi fyrir eplasafa eins og appelsínugult, ananas eða granatepli .
- Dijon sinnep má skipta fyrir gula sinnepinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 390 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 120 mg |
| Natríum | 108 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 42 g |