Pylsur eru kallaðir bangers í Englandi og Írlandi. Gerðu eigin bangers þínar heima með þessari uppskrift sem inniheldur jörð svínakjöt, jörð kálfakjöt, krydd og rifinn sítrónu.
Það sem þú þarft
- 1/2 pund halla svínakjöt
- 1/2 pund halla kálfakjöt
- 6 aura svínakjöt fitu (jörð)
- 3 sneiðar brauð (hvítt með skorpu, smelt eða fínt hakkað)
- 1 teskeið
- salt
- 1/4 teskeið svartur
- pipar
- 1/4 tsk cayenne pipar
- 1/8 teskeið
- múskat (rifinn)
- 1/8 teskeið
- mace
- 1/4 teskeið
- timjan (ferskur, hakkað eða 1/8 tsk þurrkaður timjan)
- 1/4 tsk marjoram (ferskt, hakkað eða 1/8 tsk þurrkað marjoram)
- 2 tsk
- Sage (ferskur, hakkað eða 1 tsk þurrkaður salvia)
- 1 tsk sítrónusjúklingur (sjá athugasemd)
- 1 stórt egg
- 4 fet tilbúinn svín
- hlíf
Hvernig á að gera það
- Sameina jurtakjöt, jurtakjöt, svínakjöt og brauð.
- Hrærið saman salt, pipar, cayenne pipar, múskat, mace, timjan, marjoram, Sage, sítrónu Zest og egg. Hnoðið í svínakjöt og kálfakjöt.
- Stuff pylsa blanda í tilbúinn hlíf, þjappa þétt. Prettu allar loftpokar með pinna. Geymið hrár pylsur í kæli í allt að þrjá daga. Frysta í allt að 3 mánuði.
- Til að þjóna: Hægt er að pússa bökur, braised eða steikt. Eldaðar pylsur má kólna í allt að 1 viku eða frosin í allt að 3 mánuði.
Til athugunar: Til að fá fullkominn fíngerð sítrónusjúklingur skaltu nota Zester.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 175 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 108 mg |
| Natríum | 174 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 17 g |