Smuralisti til að setja upp eldhúsið þitt
Ef þú ert bara að setja upp húsið, þá þarftu að setja upp og halda nokkrum kryddum á hönd þannig að þú ert tilbúinn fyrir réttlátur óður í hvaða uppskrift. Það er ekkert verra en að þróa þrá fyrir sænska kjötbollur eins og mamma notaði til að gera aðeins að uppgötva að þú komst aldrei að því að kaupa brúnsykur. Og já, brúnsykur er krydd - það bætir bragði við mat. Smyrslin fara vel út fyrir venjulega tómatsósu, sinnep, salt og pipar.
Þú þarft það líka, auðvitað, en vel búið eldhús þarfnast meira eins og þú finnur ekki sjálfur að fara út um dyrnar á markaðinn í hvert sinn sem þú vilt elda.
Hér er listi yfir nokkra hluti sem þú munt líklega vilja halda í skápnum þínum eða kæli. Taktu eigin smekk í huga þegar þú velur grunnatriði búningsins - Chili sósa er ekki fyrir alla, en þú gætir verið mikið aðdáandi af sænskum kjötbollum svo þú munt örugglega þurfa að brúnsykur á einhverjum tímapunkti.
Pantry Basics: krydd
- Grillaður sósa: Þú getur alltaf gert þitt eigið og það er líklega hugsjón, en þú gætir ekki haft tíma ef þú ákveður skyndilega að henda rifum á grillið rétt fyrir leikinn.
- Capers : Þessir óþroskaðir blómstrúar úr prickly ævarandi plöntum eru ómissandi í mörgum Miðjarðarhafsréttum.
- Chili líma, duft og sósa: Þetta er annar svæðisbundin matargerð hluti, sérstaklega Latin American og Thai, en Chili hefur marga aðra notkun líka, svo sem að dæla upp salat dressing.
- Chutney : Chutney er indversk condiment og það eru nokkrar afbrigði í boði með mismunandi grænmeti, ávöxtum og kryddum.
- Hoisin sósa : Þetta er a verða ef þú vilt gera Asíu diskar.
- Elskan : Hvort sem þú setur það í te þegar þú ert með viðbjóðslegur kalt eða eins og gljáðum skinku, þá er þetta eitt af þeim kryddum sem hafa nógu mikið til að gera það að eldhúsi.
- Piparrót : Það er ekki bara krydd - það hefur líka nokkra lyfjameðferðir - en reyndu bara að gera kokteilsós án þess.
- Heitt pipar sósa: Þetta er eitt sem fer eftir sækni þinni fyrir eldheitur smekk en þú vilt það í búri þínu ef þú vilt augun að vatni þegar þú bítur í uppáhaldsréttinn þinn. Þú getur borðað suma í nokkrar uppskriftir.
- Ketchup : pylsur. Hamburgers. Heimabakað grillaður sósa. Heimabakaðar bakaðar baunir. Þú færð hugmyndina - ekkert eldhús getur lifað án þessarar.
- Maple síróp : Þetta er a verða-hafa ef þú elskar góðar morgunverð sem innihalda pönnukökur og vöfflur, en hlynur sýróp er ó-svo-margt fleira. Það bætir bara réttri snertingu sætleikar við uppskriftir úr gljáa og bakaðar vörur.
- Marmalades : Um þá góða morgunmat - og grípa og hlaupa morgunverð líka ... þú munt vilja hafa einn eða fleiri marmelaði á hendi fyrir ristuðu brauði þínu eða bagels og já, fyrir glerungu og bakaðar vörur.
- Molasses : Ekkert slær melasses kex. Þetta er einnig mikilvægur þáttur í dreginn svínakjöt og margir suðurréttir.
- Sveppir: Hvort sem þau eru þurrkuð eða niðursoðin, hafa sveppir stað í mýgrútu uppskriftir. The niðursoðinn eða þurrkaðir fjölbreytni er frábært í klípu ef þú færð sprautupróf, en vilt ekki að hlaupa út á markaðinn til að kaupa ferskt sveppir.
- Mustards : Frá fræi til negull til gulur til Dijon, þú vilja vilja a fjölbreytni á hendi ef þú vilt elda.
- Olíur: Geymið allt í kringum þig þannig að þú hefur alltaf það sem þú þarft: ólífuolía, safflower, soybean, canola, sesam og hnetu, til að nefna aðeins nokkrar.
- Ólífur : Leggðu í bæði svarta og græna ólífa. Þeir hafa stað í salötum, kokteilum og fjölmörgum uppskriftir frá Miðjarðarhafinu.
- Pickles: Haltu bæði sætum og dilli á hendi. Hver veit hvað gestirnir vilja frekar?
- Salsa : Þetta er nauðsynlegt fyrir Latin American matreiðslu og fyrir marga snakk.
- Sojasósa : Jafnvel ef þú pantar kínverska útflutning þarftu ekki að glíma við þær örlítið, óþægilega plastpakkana sem þeir senda með matnum. Og veitingastaðir senda aldrei nóg sósu sósu pakka, til að byrja með, svo þú þarft þetta í skápnum þínum.
- Teriyaki sósa: Þú þarft þetta fyrir fullt af uppáhalds asískum réttum þínum.
- Tómatar: Sólþurrkaðir tómatar hafa stað í hverju eldhúsi. Þeir halda allt að tveimur árum þegar þeir eru pakkaðir í olíu og óopnaðir.
- Vinegars: Hvort sem það er balsamíum , eplasafi, rauðvín, hvítvín eða hrísgrjón edik, þú þarft það fyrr eða síðar.
- Worcestershire sósa : Þetta er einstakt bragð sem margir kokkar finna að þeir geta ekki án. Það er gerjað og flókið og hefur stað í kjöti og fiskréttum, sem og í kokteilum.
Að halda búri þínum er ekki einfalt samningur. Þú munt nota hluti og mörg krydd hafa ákveðna hilluna þegar þau fara frá skápnum í kæli þína eftir að þú hefur opnað þau. Athugaðu merkimiða fyrir gildistíma og "notaðu með" dagsetningum og reyndu að muna að kaupa annan til að taka öryggisafrit næst þegar þú ert út.