Þessir kjúklingasalasveppar eru yndislega ferskir og bragðið er tantalizingly Thai! Þú munt elska samsetningu heitt fylla með skörpum, köldum salati (hvítkál, stórt spínatblöð eða ferskt rúllaumbúðir eru öll frábær valkostur). Þegar það kemur að því að gera góða hula er fyllingin allt, og þessi taílenska útgáfa er sérstaklega góð. Það er gert með létt marinaðri kjúklingi sem er hrærið og síðan hreint með bæði myntu og basil fyrir fullkomið hjónaband af bragði sem mun gleða góminn þinn. Hinar ýmsu skörpum og crunchy áferð gera fyrir skemmtilega, fullnægjandi máltíð. og það virkar fullkomlega sem lífleg og áhrifamikill veislafæði eða matarlyst .
Ábendingar um að skilja salatblöð
Til að gera aðskilnað auðveldara og með minna áfyllingu hjálpar það til að fylla vaskinn þriðjung að hálfa leið með köldu vatni og sökkva salathöfuðinu inn í það. Þá aðskildu varlega lauf undir vatni. Eða einfaldlega skolaðu höfuðið vel með köldu vatni, þar á meðal holunni þar sem kjarnainn var, og þá aðgreina.
Það sem þú þarft
- 1 höfuðsalat (ísberg eða salat með stórum laufum)
- 1/2 til 1 pund
- kjúklingabringa (eða læri, hakkað í litla bita)
- 4 grænn laukur (fínt sneið)
- 3 til 4 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1/4 bolli
- ferskur myntu
- 1/4 bolli basil (ferskt)
- 1 papriku (lítil rauð, hægelduðum)
- 4 til 5 sveppir
- 1/3 bolli cashews (þurr-brennt)
- 2 bollar baunakorn
- 1 msk lime safi (ferskur)
- 2 matskeiðar jurtaolía (til að hræra)
- 2 msk sherry (eða elda sherry)
- 1 msk ostrur bragðbætt sósa
- 3 1/2 matskeiðar
- fiskisósa
- 2 tsk
- lófa sykur (eða brúnsykur)
- 1/2 til 1 tsk cayenne pipar (eftir smekk)
- 1/2 matskeið
- ediki
- 2 matskeiðar
- hoisin sósa
- 1/2 matskeið soja sósa
- 1 msk lime safi (ferskur)
Hvernig á að gera það
- Skerið kjarnann út úr salati og skilið í laufum (sjá ábendingar hér að neðan). Halla á disk og panta í kæli.
- Sameina allt hreint frönskós innihaldsefni (sherry, oyster sósa, 2 1/2 msk fiskusósa, 1 tsk sykur, 1/4 til 1/2 tsk cayenne pipar, edik) saman í bolla og sett til hliðar.
- Í sérstakri bolli, sameina allt sósíamatsefni (hoisin sósa, sósu sósu, 1 msk fiskusósa, lime safa, 1 tsk brúnsykur, 1/4 til 1/2 tsk cayenne pipar). Tvöfaldur hráefni ef þjóna meira en 2 manns. Setjið í litla skál til að þjóna.
- Hellið 3 til 4 matskeiðar af hrísgrjónum sósu yfir tilbúinn kjúkling. Hrærið vel og setjið til hliðar til að marinast stuttlega.
- Hrærið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Þurrkaðu í olíu, bætið síðan hálf grænum laukum (panta hvíld til síðar) og hvítlauk. Hrærið í eina mínútu, þá bæta kjúklinganum. Hrærið 2 til 3 mínútur og bætið meira hrísgrjónssósu ef pönnu verður þurr.
- Bæta sveppum, papriku , cashews, auk 2 til 3 matskeiðar, hrærið-steikja sósu. Hrærið 2 til 3 mínútur, eða þar til allt er fallegt. Dragðu hita niður í lágmark og brjóta niður í baunakornunum. Taste-próf, bæta við fleiri fiskasósu ef ekki nógu bragðgóður. Ef þú ert of saltur skaltu bæta við lime safa.
- Flytið í skál til að þjóna með því að nota rifjanlegan skeið (þú vilt fylla á þurru hliðinni). Hakkaðu upp myntu og basil og bætið við skálina. Einnig skaltu bæta við áskilinn grænn laukur, froðu yfir lime safi og varlega hrærið allt saman. Taste-próf, bæta við fleiri fiskasósu ef ekki nógu bragðgóður eða meira sykur ef það er of súrt.
- Til að þjóna, setjið skálina á fyllingu á borðið ásamt tilbúnum salati laufum og hliðarsósu, láttu hverja einstaklingi hula sér. Til að setja saman: Skolið nokkuð af heitu áfyllingu í salati blaða og drizzle yfir suma af sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 524 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 71 mg |
| Natríum | 2.136 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 36 g |