Scalloped kartöflur eru bragðgóður fat sem er uppáhalds fyrir fjölskyldur. Samt, ef barnið þitt eða annar fjölskyldumeðlimur þolir ekki mjólkurafurðir, getur hefðbundinn uppskrift þín ekki virkt. Hins vegar hafa mörg nýjar kokkar þróað ljúffengar mjólkurafritarlausar kartöfluuppskriftir sem eru viss um að þóknast fjölskyldu þinni.
Scalloped kartöflur fyrir mjólkurfríu heimilum
Af hverju elska við scalloped kartöflur? Fyrir einn, gera þeir frábæran hliðarrétt og þau eru fullkomin fyrir máltíðir eins og páska, þakkargjörð og jól.
Í öðru lagi geturðu komist í burtu með því að undirbúa þau dag (eða jafnvel tveir) á undan tíma. Þetta tekur nokkuð af streitu úr máltíðablöndunum þínum vegna þess að kartöflur geta einfaldlega verið bakaðar þegar þörf krefur.
Ef heimilið þitt þarf að fara í mjólkurafurðir, þá er engin ástæða til að sleppa þessu uppáhalds fatinu þar sem mjólk og ostur getur auðveldlega verið skipt út. Sumar uppskriftir nota kjúkling seyði eða vatni á meðan aðrir nota aðrar mjólkurvörur eins og soja eða möndlumjólk.
- Scalloped Kartöflur Uppskrift: Þessi uppskrift frá CalorieKing notar smjörtækt útbreiðslu frekar en alvöru smjör og soja drykk og ostur til að skipta um hefðbundna mjólk og ostur.
- Glútenfrír, mjólkurfríar kartöflur og laukuppskrift: Ef þú þarft einnig að skera glúten úr kartöflum, þá er trúverðugt glútenfrí gott uppskrift að reyna. Majónesi og glútenfrír kjúklingur seyði taka yfir fyrir mjólkuriðnaðinn.
- Best Alltaf Scalloped Kartöflur (No Dairy) Uppskrift: Mjólkurafurðir og kjúklingur seyði eru leyndarmálin við þessa mjólkurfríu uppskrift frá Just a Pinch.
- Mjólkurfrí-Saffron Scalloped Kartöflur Uppskrift: A bragðgóður scalloped kartöflu uppskrift, þetta notar smjöri staðgengill ásamt kókos og möndlu mjólk. Það kemur á óvart hvernig enginn getur sagt muninn.
- Dijon Scalloped Kartöflur Uppskrift: Home Grown Organic Foods hefur bragðgóður kartöfluuppskrift sem inniheldur sojapröt frá So Nice Soyganic. The Dijon sinnep gefur það gott, ríkur bragð eins og heilbrigður.
- Mjólkurafurðir Fræðir kartöflur Uppskrift: Glútenfrí gyðja hefur grænmetisvaldandi uppskrift sem inniheldur sojamjólk þó að þú getur örugglega reynt það með möndlu eða heslihnetu ef þú vilt.
- Dusseldorf kartöflur Uppskrift: Tahini, túrmerik og Dijon sinnep gegna mikilvægu hlutverki í þessari mjólkurfríu uppskrift sem notar vatn og soymilk sem staðgöngum.
A fljótur kartöflu ábending
Rauðar kartöflur, vaxkenndur fjölbreytni eða Yukon Golds eru besti kosturinn fyrir kartöflur með kartöflum vegna þess að þeir halda saman betur. Þó að margir uppskriftir kalla á rauða kartöflur, þá hafa þær tilhneigingu til að verða mýkandi, sem er það síðasta sem þú vilt.
Hvernig ræktaðar kartöflur fengu nafn þeirra
Scalloped kartöflur hafa ekkert að gera með skelfiskinum sem kallast kammuspjald. Sumir pundits trúa því að nafnið sé afleiðing af fornu ensku orðinu " collops " (eða Old French " escalope " eða " escallope ") sem þýddi að sneiða kjötið þunnt. Það er talið að þetta var síðan beitt á nokkuð sneiðum lítið, eins og kartöflur.
Scalloped kartöflur vs Au Gratin kartöflur
Borðaðar kartöflur og au gratin kartöflur eru gerðar með sneið kartöflum bökuð í rjóma sósu og toppaðar með crunchy mola. Svo, hver er munurinn?
- Au korn þýðir bókstaflega þakið breadcrumbs og / eða osti og síðan bakað þar til það er brúnt. Grænmeti eins og blómkál, græna baunir, eggaldin eða tómötum er hægt að framleiða með gratin. Fiskur og sjávarfang er einnig hægt að undirbúa au gratin.
- Scalloped kartöflur vísa til kartöflum sem hafa verið bakaðar í rjómalöguð sósu (eins og béchamel eða hvít sósa) og þakið krydduðum brauði eða krabba.
Stór munur á milli tveggja er að kartöflur au gratin hafa yfirleitt ostur sem eitt innihaldsefni. Þú munt hins vegar sjá margar scalloped kartöflu uppskriftir sem kalla á osti eins og heilbrigður.