Með því að nota avókadó í stað ostsins og stæltur hluti af ólífuolíunni bætir enn betra fitu við þennan fallega græna, bragðpakkaða, frábæran gagnlega sósu sem er útgáfa af pestó. Það gerir það einnig ótrúlega, yndislega, irresistibly rjómalöguð. Svo svo svo rjómalöguð og án osti! Notaðu það til að klæðast linguine, eins og klassískt pestó , dreifa því á ristuðu brauði fyrir mikla útgáfu af ristuðu brauði, eða dúppaðu því á kornskálum eða á steiktum eggjum fyrir bragðabragð. Það er líka frábært slathered á grilluðum grænmeti eða þjónað við hliðina á safaríku grilluðu kjúklingi .
Blandan af basil og steinselju hér er óvenjuleg, en sterkur bragð af steinselju stendur frammi fyrir ríkti avókadósins. Gakktu úr skugga um að nota alla basilið - sérstaklega ef þú ert að gera pestó sem leið til að nota allt umframkalsíum basil í garðinn þinn!
Það sem þú þarft
- 1 klofnaði hvítlaukur
- 1 sítrónu
- 2 bollar ferskar basilblöð
- 1/2 bolli ferskt lauf-steinselja lauf
- 1/3 bolli pínhnetur
- 1 miðlungs avókadó
- 1/3 bolli
- auka ólífuolía
- Sea salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Peel og höggva hvítlaukinn. Setjið það í matvinnsluvél.
- Skrúfið sítrónuna hreint. Notaðu microplane eða zester til að fjarlægja um 1 teskeið af zest úr sítrónu. Ef þú ert ekki með Microplane eða Zester skaltu nota grænmetisskál til að fjarlægja aðeins þunnt gult ytri lag af sítrónunni - forðastu bitur hvítur pith undir gulu! - og höggva það. Bætið kreminu við matvöruna með hvítlauknum.
- Pulse matvinnsluforritið til að prófa hvítlauk og sítrónu. Notaðu spaða til að skafa niður hliðina eftir þörfum.
- Setjið basilblöðin og steinselja lauf í matvinnsluvélina. Púls þar til allt breytist í græna líma. Aftur skaltu nota spaða til að skafa niður hliðina eftir þörfum til að halda blöndunni.
- Bæta við furuhnetum í blandaðan. Pulse til að sameina þá í líma.
- Notaðu beittan hníf til að skera avókadóið í tvennt í kringum gröfina. Snúðu tveimur helmingunum til að losa þær úr gröfinni og draga helmingana í sundur. Notaðu skeið til að hylja gröfina og farga því; Notaðu skeiðið til að skera á avókadóið í matvinnsluvélina. Hrærið örgjörvann til að búa til samþættan sósu.
- Skerið sítrónuhléið í tvennt og kreista helminginn í blönduna. Hræra örgjörvann til að sameina. Með örgjörvanum hlaupandi, hella í ólífuolíu.
- Þegar allt er komið saman, gefðu það smekk. Bæta við salti eftir smekk - um það bil 1/2 teskeið ætti að vera gott, en ekki hika við að byrja með minna og bæta við meira eftir þörfum til að gera bragðið skína.
Ef þú vilt að það sé grænn lengur skaltu blanda basilinu fyrst. Ef þú vilt gera það framan skaltu flytja avókadó basil pestóið í ílát, hylja það með vaxaðri pappír, perkment pappír eða plastpappa þrýst beint á yfirborðið og hrærið það í 2 daga.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 472 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 21 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 121 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 19 g |
| Prótein | 14 g |