Smjörbragðið af spínati pör vel með þessum bragðmiklar rjóma-minna rjóma sósu. Reyndu að þjóna þessu með pasta, hrísgrjónum eða quinoa fyrir auðveldan kvöldmat, eða notaðu það í ímyndaðri ravioli fat fyrir stóra fjölskyldumat.
Þjónar 4
Það sem þú þarft
- 10 oz. ferskt eða fryst spínat, (þíðað ef það er fryst)
- ¼ bolli ólífuolía
- 2 T. Mjólk
- ¼ bolli fínt sneiddur hvítlaukur
- 2½ bollar látlaus, ósykrað sojamjólk (notaðu vörumerki sem notar þykknunarefni, eins og silki)
- ½ t.- 1 t. salt eða smekk
- Pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Sjóðið nokkrum bolla af vatni í meðalstór potti eða sokkapotti. Setjið spínatið í kolbað eða gufuskörfu og gufðu yfir sjóðandi vatni, um það bil 3 mínútur. Setjið spínat í miðlungs skál og hylrið til að halda hlýju meðan þú gerir sósu.
- Gerðu kremssósu. Í litlum potti yfir lágu til miðlungs hita, hita olíuna. Bætið hveitiinu og eldið í u.þ.b. 2 mínútur, hrærið stöðugt með vírhita þar til slétt er. Haltu áfram að hræra, bætið soymjúkunni og lauknum og láttu látið gufa í um 4 til 5 mínútur. Salt og pipar eftir smekk.
- Í matvinnsluvél eða blender, sameina spínatið með kremssósu, púlsa nokkrum sinnum þannig að blandan sé rjómalöguð en hefur enn sýnilegar bita af spínati og lauk. Berið í sjálfu sér sem hlið með mjólkurfríu osti eða með pasta eða hrísgrjónum sem aðalveis.
** Þessi uppskrift er hentugur fyrir mjólkurfrítt, laktósafrítt og grænmetisæta, en eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með ofnæmi eða mataræði, vertu viss um að lesa alla næringarmerki vandlega til að ganga úr skugga um að það sé ekki falið mjólkurvörur (eða önnur ofnæmi, ef þetta á við um þig).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 266 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1,010 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |