Þessi ljúffenga súpa er ríkur og góður, með fullt af blómkál, kartöflum og skarpum Cheddar osti. Smá múskat og cayenne pipar hjálpa til að skipta um súpuna.
Skreytið þetta bragðgóða súpu með drizzling af auka ólífuolíu eða betra, Chili eða hvítlaukur, sem er innrennsli ólífuolía. Það myndi líka vera frábært með bragðbættum krúttónum, ferskum hakkaðri graslundum, smáhlaðborða soðnu beikoni eða hvítum sýrðum rjóma eða brenndu rauðu piparpuru.
Þessi súpa gerir á milli 2 1/2 og 3 quarts, nóg fyrir um 10 (1 bolla) skammta. Það er fullkomið fyrir kvöldmatarsúpa eða borið fram með samlokum fyrir stórkostlegt hádegismat.
Það sem þú þarft
- 3 msk smjör
- 1 1/2 bollar laukur (hakkað)
- 1 bolli sellerí (hakkað)
- 1 stór blómkál höfuð (brotinn í litlum blómum, um 6 til 8 bolla af blómum)
- 3 miðlungs kartöflur (gulur eða gull, skrældar og teningur)
- 1/2 tsk hvítlaukur (fínt hakkað)
- 4 til 6 bollar kjúklingur seyði (
- skipt )
- 1 bolli krem (
- ljós krem eða þungur krem )
- 12 aura Cheddarostur (rifinn skarpur, eða sambland af skörpum og vægum Cheddars)
- 1 tsk Worcestershire sósa
- 1/4 tsk múskat (jörð)
- 1/2 tsk þurru sinnep
- 1/8 teskeið cayenne (jörð)
- 1/4 tsk svartur pipar (ferskur jörð)
- Sea salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti eða hollensku ofni, hita smjörið yfir miðlungs hita. Setjið laukinn, hakkað sellerí, blómkál, kartöflur og hvítlauk. Eldið, hrærið oft, í um það bil 8 til 10 mínútur. Bætið 4 til 5 bolla af kjúklingabjörnu eða nóg til að hylja grænmetið. Látið sjóða sjóða; kápa, minnkaðu hita í lágmarki og látið gufva í um það bil 25 til 35 mínútur, þar til grænmeti er mjög mýkt.
- Hrærið rjóma, ost, Worcestershire sósu, múskat, cayenne og pipar.
- Notaðu blender, hreinsaðu súpuna í um 4 lotur þar til slétt. Þú gætir líka notað dælanotkun / handfrjálsan blöndunartæki rétt í pönnu. Setjið hreinsað súpuna aftur í eldavélina og hita í gegnum, bæta við kjúklingabjörnu ef þynnri súpa er óskað. Smakið og bætið salti eftir þörfum.
- Skreytið súpuna með drizzling af auka ólífuolíu, eða súkkulaði eða hvítlauk, sem er borið í ólífuolíu. Það myndi líka vera ljúffengt með bragðbættum krúttónum, ferskum hakkaðri graslundum, smákökum eldavélum eða svörtum sýrðum rjóma eða brenndu rauðu piparpuru.
Þér gæti einnig líkað
Brennt Blómkál og Quinoa Salat
Brennt Blómkál með Parmesan Ostur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 319 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 70 mg |
| Natríum | 664 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 13 g |