Af hverju er þetta auðveldasta rauðu taílenska karrýnið? Í fyrsta lagi er hægt að nota hvaða grænmeti sem þú hefur í kæli þínu - þú gætir jafnvel notað poka af frystum grænmeti ef það er allt sem þú hefur á hendi. Í öðru lagi, vegna þess að þegar þú færð matreiðslu munt þú sjá hversu auðvelt það er að elda ótrúlega bragðgóður karrý .
Þessi karríreyfingur fer aldrei út úr árstíð vegna þess að þú getur alltaf blandað saman og passað uppáhalds árstíðabundin grænmetið þitt. Þú munt taka eftir því að þetta heilbrigt uppskrift notar tofu, en það virkar alveg eins gott með kjúklingi eða jafnvel með rækju. Eina reglan um þetta fat er að það er mjög mikilvægt að hafa öll innihaldsefni tilbúin til notkunar þar sem þessi karrí kemur saman frekar fljótt. Þú vilt líka að elda gufaðan hrísgrjón áður en þú byrjar með karrýinu.
Það er mikilvægt að hafa í huga að ef þú ætlar að elda þetta karrí fyrir vegan manneskju þá mun þetta ekki samræma mataræði þeirra. Ástæðan fyrir þessu er sú að flestir verslunarvörur úr karrýleni eru unnin með rækjuformi . Þessi uppskrift kallar á fiskasósu, eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 1 lítill rauðlaukur (eða u.þ.b. 1/2 bolli, u.þ.b. hakkað)
- 1 miðlungs kartöflur (teningur)
- 1 lítill gulrót (skera í horn)
- 3 negull af hvítlauk (hakkað)
- 1 hrúga bolli af grænum baunum (skera í litla bita)
- 1 hrúga bolla af
- blómkál (lítil blóm)
- 1 hrúga bolla af spergilkálum (litlum blómum)
- 1 lítið kúrbít (skera í jafna stærð)
- 2 matskeiðar af
- kókosolía (brætt)
- 1 1/2 til 2 matskeiðar af rauðu taílensku karrýlamíði (ef þú getur ekki keypt það,
- Gerðu það sjálfur )
- 1 1/2 teskeiðar sósu sósa (til að byrja, bæta við eftir þörfum)
- 2 matskeiðar af
- fiskisósa
- 2 bolla af kókosmjólk
- 1 matskeið af lime safi (ferskur)
- 1 bolli af
- tofu (kubbar fastur, eða skipta um með stóru kjúklingabringu, ef þess er óskað)
- 1 matskeið af kókosolíu (til steikingar)
- Handfylli af Thai basil
- 1 bolli hrísgrjón (gufað, til að þjóna)
Hvernig á að gera það
- Hettu stóran pönnu, þegar heitt er bætt við kókosolíu og láttu það vera heitt. Bætið rauða laukinn og sauté þangað til það byrjar að mýkja.
- Bætið kartöflum og eldið í 5 mínútur - en haltu áfram að hræra til að koma í veg fyrir að þau festist á pönnu.
- Bætið gulræturnar og hvítlauknum og sautið í 3 mínútur. Þrýstu grænmetið til hliðar og bætið karrýlamagninu, fiskasósu og sósu sósu í rýmið sem hreinsað er úr grænmetinu; Næst skaltu bæta við smáskoti af kókosmjólk til að blanda saman og sameina þetta innihaldsefni.
- Haltu áfram að bæta við meiri mjólk þar til þú færð slétt sósu (þú þarft ekki að nota allan kókosmjólkina ennþá). Blandið saman sósu með grænmetinu sem þú hafði ýtt til hliðar, gefðu þér góðan hrærið. Hellaðu í restina af kókosmjólkinni , hyldu og látið elda í miðlungs lágri hita í 10 mínútur.
- Þó að karrýið sé að syfja, steikið á tofuið . Hitið litla pönnu og bætið matskeið af kókosolíu við það. Þegar olían er heitt skaltu bæta teningunum af tofu í pönnuna vandlega. Setjið skvetta sósu sósu og fiskasósu í tofuið til að gefa það smá bragð. Haltu áfram að elda / steikja tofuið þar til það byrjar að brúna og allt vökvinn hefur gufað upp. Slökkvið hitann og setjið til hliðar.
- Taktu lokið úr simmering karrýinu og fylgdu vandlega grænu baunum, blómkál og broccoli-flórum og kúrbítbitunum. Gefðu varlega hráefni, hyldu og látið sjúga þar til þetta grænmeti hefur mildað - um það bil 5 til 8 mínútur.
- Smakaðu á karrósa sósu og ef þörf er á skaltu bæta við fleiri fiskasósu eða sósu sósu. Þegar síðasta lotan af grænmeti hefur orðið mjúkur, slökktu á hita og bætið lime safa og fersku basilblöðunum.
- Gefðu innihaldsefnunum hrærið og þú ert tilbúin til að þjóna.