Þetta Pita - grænmeti í Mið-Austurlöndum er fyllt með heimabakað Tzatziki, heimabakað tabbouleh, fetaosti, fersku grænmeti og fullt af ferskum kryddjurtum. Þrá eitthvað með smá hita? Prófaðu þetta sterka Mið- Austurlitsósu með sælgæti, hvítlauk og tómatmauk.
Það sem þú þarft
- Fyrir Tzatziki sósu:
- 1 bolli grænt jógúrt
- 2 msk hakkað agúrka
- 1/2 msk rifinn rauðlaukur
- 1 msk hakkað ferskt mynt
- 1/2 msk hakkað ferskt dill
- Safa úr hálfri sítrónu
- 1 msk ólífuolía
- salt eftir smekk
- 1 msk vatn - eða meira til að þynna sósu
- Fyrir Tabbouleh:
- 1 bolli soðin bulgur hveiti
- 2 msk hakkað hráefni
- 1 búnt steinselja, fínt hakkað
- 2 msk hakkað myntu
- 2 msk hakkað tómatur
- 2 msk hakkað agúrka
- 1/2 msk ólífuolía
- Safa úr 1/2 - 1 heilum sítrónu (stilltu eftir smekk)
- Fyrir smjörið:
- 1 pita
- 2 msk tzatziki
- 1/4 bollasalat
- 2 msk. Halað kirsuberatóm
- 1/2 msk hakkað rauðlauk
- 2 msk tabbouleh
- 1-2 msk fetaost
- nokkrar mintapeninga
- nokkrar steinselja lauf
- nokkrar sprigs af dilli
Hvernig á að gera það
FYRIR TZATZIKI
- Í litlum skál bæta við grænum jógúrt, hakkað agúrka, rifnum rauðlauki, hakkað ferskum myntu, hakkað ferskum dilli, safa úr hálfri sítrónu, 1 matskeið olífuolíu og salti. Hrærið til að sameina öll innihaldsefni alveg.
- Ef sósu er of þykkt skaltu bæta 1/2 matskeið af vatni í einu þar til viðkomandi áferð er náð.
Fyrir borðstofuna
- Bætið Bulgur hveiti, scallions, steinselju, myntu, tómötum, agúrka, ólífuolíu og sítrónusafa (byrja með hálf sítrónu) í smá skál og blandað. Salt eftir smekk.
- FYI: Bragðið mun verða betra þegar það setur svo vertu viss um að láta það hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er borið.
Fyrir SANDWICH
- Hitið Pita í örbylgjuofni eða í saute pönnu á eldavélinni þar til það er mjúkt og sveigjanlegt. Bæta tzatziki við miðju og efst með salati, kirsuberatómum, rauðlauki, tabbouleh, fetaosti, myntu, steinselju og dilli. Berið strax.