The Most Erfitt Kínverska Uppskriftir

Hvaða vandaður veislafat tekur tvo daga til að gera? Og hvaða vinsæla kínverska kex getur valdið endalausum vandamálum ef leiðbeiningarnar eru ekki fylgt nákvæmlega? Lærðu meira um þessar og fleiri erfiðustu kínverska rétti til að gera.

• 01 af 07

  Þúsund ára gamall egg

  Ef hugsunin um að borða mat sem hefði getað verið þjónað á Song-dynastanum brjótast við matreiðslu þína, slakaðu á. Þúsundir ára gamlar egg eru ekki í raun eitt þúsund ára gamall, en þeir taka í raun um þrjá mánuði til að gera. Eggin (venjulega önd egg) eru varðveitt í blöndu af lime, aska, te og salti í 100 daga. Skeljar eru fjarlægðar, og sneið eggin (sem hafa snúið svörtum litum) eru bornir með súrsuðu grænmeti eða sojasósu- byggðri dressingu.

• 02 af 07

  Búdda stökk yfir vegginn (Fat Tiu Cheung)

  Samkvæmt goðsögninni fékk þetta fat nafnið þegar Búdda lúkti réttinum og var undirbúið og bókstaflega stökk yfir vegg til að finna út hvar ljúffengur ilmur kom frá. Búdda stökk Yfir vegginn tekur tvo daga til að undirbúa og geta innihaldið allt að þrjátíu hráefni, þar á meðal fín hákarl, þurrkaðir hörpuskel og quail egg.

• 03 af 07

  Kjúklingur Teggar (Qi Gai Ji)

  Samkvæmt goðsögninni var þetta ljúffenga fat búin til af hungursneyðarmaður sem stal kjúklingi og setti það síðan í leðju til að fela það. Seinna, hann lauk leðjuhúðuðum kjúklingi yfir opinn eld. Nánar ítarlegri útgáfur af þessari uppskrift kalla eftir að kjúklingurinn fyllist og þekur það með laufblöðru, þá umbúðir það í deigið umbúðir og bakstur. Í þessari einfaldari uppskrift að kjúklingi Beggar er fyllt kjúklingur vafinn í álpappír áður en hann er roastur.

• 04 af 07

  Vetur Melónsúpa (Dong Gua Tang)

  Þessi stjarna af þessu brjálaður veislaljós er vetrarmelóna-sætur bragðsmelóna með hvítum holdi og fræjum. Súpan , bragðbætt blanda af hakkaðri vetrarmelóni, kjúklingabirgðir, kjöt eins og önd og krydd, er borinn fram í skelnum af skelfilegum rista vetrarmelónu.

• 05 af 07

  Hand-Dragðu Noodles (La Mian)

  Eins og nafnið gefur til kynna eru hönddregnar núðlur gerðar alfarið fyrir hendi, án þess að nota núðlaframleiðsluvél. Kokkurinn brýtur ítrekað og snúist í langa reipi af deigi þar til, eins og ef það er í galdur, skilur það í þunnt þræði. Kokkar eyða árum að fullkomna nudda-draga tækni sína . Hins vegar hafa þeir einnig smá hjálp-hlutfall vatns til hveiti í deiginu er stærra en venjulegt núðlauppskrift, sem gerir deigið meira "teygjanlegt".

• 06 af 07

  Sesam Seed Balls (Ma T'uan)

  Hver hefur ekki prófað þessar ljúffengu steiktu kúlur af glútenuðum deig sem er fyllt með sætum rauðum baunum og húðaður með sesamfræjum? The erfiður hluti af því að búa til sesamkúlur kemur þegar það er kominn tími til að frysta. Kúlan af deigi þarf að þrýsta niður og rúlla stöðugt til þess að þær stækka rétt og þetta getur tekið smá æfingu. Hins vegar, jafnvel þótt heimabakaðar sesamfræjakúlur séu ekki fullkomlega myndaðir, þá finnur þú í kínverskum bakaríum, þau eru samt skemmtileg að gera.

• 07 af 07

  Spádómskaka

  Hver hefði giska á að einföld kex gæti valdið svo mörgum vandamálum? Þú munt finna fullt af kvörtunum um örlög smákaka sem braust þegar þau voru brotin á uppskriftarsíður. The bragð til fortune smákökur er að tryggja að batter er jafnvel og fjarlægja smákökur úr ofni á réttum tíma.