Tempeh gengur vel í réttlátur óður í grænmetisbragði og þetta grænmetisæta og vegan tempeh teriyaki hrærið steikja uppskrift með lauki og rauð og græn papriku er engin undantekning. Í þessari einföldu uppskrift er Tempeh eldað í svolítið sætuðum Teriyaki sósu ásamt hunangi, hvítlauk og engifer, og nóg af hefðbundnum hrísgrjónum grænmeti, þar á meðal laukur, rauða papriku og grænu papriku. Þú getur líka kasta í sumum ananas, ef þú vilt.
Þetta tempeh teriyaki stir-fry uppskrift með papriku og ananas er bæði grænmetisæta og vegan . Flestir Teriyaki sósu vörumerki eru ekki glúten-frjáls, og sumir Tempeh inniheldur glúten. Ef þú þarft að gera þessa uppskrift af glútenlausu, þá þarftu að ganga úr skugga um að þú hafir glútenfrjálst Teriyaki sósu (Kikkoman vörumerki gerir td eina vinsæla útgáfu til dæmis) og einnig að vera 100% viss um að þú hafir glútenfrjálst tempeh (athugaðu merkimiðann til að ganga úr skugga um að það hafi ekki bætt korn, eins og sumir gera, jafnvel þótt sumir korn séu glútenfrjáls ). Þú þarft einnig að skipta út venjulegu sojasósu fyrir glútenlausa staðgengill, svo sem Nama Shoyu eða tamari .
Sjá einnig: Fleiri uppskriftir af grænmetisæta hrísgrjónum
Það sem þú þarft
- 2 msk. hrísgrjón edik
- 3 msk. soja sósa
- 2 msk. Teriyaki sósa (eða Hoisin sósa)
- 1 tsk. hlynsíróp eða hunang
- 1/2 tsk. hvítlauksduft
- 1/2 tsk engifer duft (valfrjálst)
- 1 msk. jurtaolía eða ólífuolía
- 1 8-oz. pakki tempeh, hakkað í teningur
- 1 miðlungs laukur, hakkað
- 1 rauð papriku, hakkað
- 1 grænn papriku, copped
- 2/3 bolli sneiddur ananas (valfrjálst)
- 1 msk. sesamfræ, til skreytingar (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hrærið saman hrísgrjón edik, sojasósu, teriyaki eða hoisin sósu, hlynsírópi eða hunangi, hvítlauk og valfrjálst engiferdufti í litlum skál. Setja til hliðar.
- Hitið 1 matskeið af olíu í stórum skillet og bætið við tempeh. Hitið í nokkrar mínútur á hvorri hlið þangað til léttbrúnt. Ef þú ert með stakskál, sem þú getur ekki sleppt, getur þú sleppt olíunni og bara brauðið Tempeh aðeins til að gefa það upphaf.
- Setjið laukinn og grænt og rautt papriku og hitið í eina mínútu eða tvær, bætið síðan hrísgrjónum edik blöndunni saman og hrærið til að kúla tempehið og grænmetið vel. Hita þar til grænmeti er bara blíður, um 3 mínútur, þá er hægt að bæta við í ananas og hita í eina mínútu eða tvær, hrærið oft.
- Berið fram teriyaki tempeh og grænmeti yfir hrísgrjón, núðlur, quinoa eða annað heilkorn og skreytið með sesamfræi fyrir smá auka áferð og kynningu.
Ef þú ert að flýta þér að borða kvöldmat á borðið skaltu þjóna þessari tempeh teriyaki ásamt augnablik hrísgrjónum eða ofan á fljótur-elda hrísgrjónum núðlum í stað hrísgrjóna eða quinoa. Couscous er annar valkostur sem er mjög fljótur að elda.
Sjá einnig:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 317 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.133 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 19 g |