Þessi uppskrift fyrir sarma er örlítið frábrugðin Sarma Recipe # 1 í þeim paprika og egg eru bætt í aðallega svínakjötblönduna og súkkulaðið er skolað. Einnig er sósan þykknuð með roux sem kallast a.
Kíkið á þetta Quick Tip fyrir auðveldan leið til að fjarlægja lauf úr kálihöfuð .
Það sem þú þarft
- 1 stór
- höfuðkál , 3 til 4 pund
- 1 pund jörð svínakjöt
- 1/2 pund jörð
- 1 tsk salt
- 1 tsk papriku
- 1/2 tsk svartur pipar
- 2 stórar egg, vel barinn
- 1/2 bolli hrár hrísgrjón, skola
- 1 (32 eyri)
- krukku súkkulaði , skola og tæmd
- 1 stór skinka eða stykki af reyktu rassi
- 1 (8-eyri) getur tómatsósu
- 6 matskeiðar af canola olíu
- 4 msk
Hvernig á að gera það
- Einn daginn fyrir þjónn skera kjarnann út úr hvítkálinni og saltaðu hola. Setjið hvítkál í stóra pott af sjóðandi vatni . Bætið brauði, kápa, slökktu á hita og látið standa yfir nótt. Næsta dag, aðskildum laufum, skera út allar stórar æðar.
- Blandið saman svínakjöt, nautakjöti, salti, paprika, pipar, eggjum og hrísgrjónum. Setjið 1 matskeið á hvert hvítkálblöð og rúlla upp.
- Setjið hálf súrkál í hollensku ofninum eða pottinum með kápu. Setjið skinku eða reyktu rass ofan á það, bætið sarmunum og toppi með eftirfylgjandi súkkulaði, tómatsósu og nóg vatn til að ná. Kælið og minnið hita. Coverið og eldið í 1 klukkustund.
- Gerðu zafrig með því að sameina olíu og hveiti í litlum skillet, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar og verður ljósbrún. Setjið nokkuð af matarvökvanum og hrærið þar til slétt. Bættu þessu þykkingarefni við sarmann í pottinn. Blandið vandlega saman og eldið 1 klst.
- Sarma frýs vel eldað eða ósoðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 701 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 252 mg |
| Natríum | 1.475 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 45 g |