Þetta mjúka, saxaða steiktu svínakjöt uppskrift er tilbúið með marinade og borið fram með þægilegum apríkósu sósu. Vegna þess að svínakjöt ætti að marinate í um 4 klukkustundir, ætla að hefja undirbúning snemma á daginn,
The marinade er einföld blanda af sojasósu og hvítlauk, eftir kryddjurtum, og sósan er gerð með apríkósu varðveitir. Einnig má nota ferskjahvarf í uppskriftinni. Sjórinn fyllir svínakjötið fallega.
Berið fram þessa svínakjötlauða steiktu með hrísgrjónum eða núðilsrétti fyrir stórkostlegu fjölskyldu máltíð.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli kjúklingur seyði
- 1/2 bolli soja sósa (lágt natríum)
- 2 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 2 msk. Þurrt sinnep
- 2 tsk þurrkaðir timian
- 1 tsk jörð engifer
- 1 beinlaus svínakjöt loin steikt (um 4 1/2 pund)
- Fyrir apríkósu sósu:
- 10 til 12 aura apríkósu varðveitir (1 1/4 til 1 1/2 bollar)
- 2 msk kjúklingur seyði (eða þurr sherry)
- 1 matskeið soja sósa
Hvernig á að gera það
Í stórum matsgeymslupoki eða glerskál, sameinaðu 1/2 bolli kjúklingur seyði, sojasósu, hakkað hvítlauk, þurrum sinnepi, timjan og engifer. Bætið svínakjöt, snúið við feldinn vel. Kápa í kæli í 4 klukkustundir, snúið tilviljun. Fjarlægðu svínakjöt og fleygðu marinade.
Hitið ofninn í 325 F.
Setjið svínakjöt, fituhlið upp, á rekki í filmuhúðaðar steikingarpönnu. Bakið í ofþensluðum ofni, afhjúpað, í 1 1/2 til 2 klukkustundir, eða þar til kjöt hitamælir eða augnablikstærða maturhitamælir skráir amk 145 F þegar hann er settur í miðju brauðsins.
Fjarlægðu brauðina úr ofninum, teltu létt með blaði, og látið standa í 15 mínútur áður en það sneiðist.
Á meðan, í potti yfir miðlungs hita, sameina varðveitir, 2 matskeiðar af kjúkling seyði eða sherry og 1 matskeið af sósu sósu. Setjið sósu í sjó og snúið hita niður. Klára í 1 mínútu.
Skerið svínakjötið þunnt og þjónið því með apríkósu sósu.
Ábendingar og afbrigði
- Notaðu þurrhvítvín eða vermút í apríkósusósu ef þú ert ekki með þurr sherry.
- Fyrir spicier sósu, bæta 1 teskeið af asískum chili hvítlauk pasta (sambal) við apríkósu sósu.
- Vinur svínakjöt? Notaðu það til að gera þetta svínakjöt og spaghettí gosdrykk eða þetta svínakjöt og kartöflu kartöflukrem , bragðgóður að taka á hirðarbaka. Skreytt svínakjöt gerir líka frábært samlokur. Berið fram það í samlokum með opnum hliðum með keyptum svínakjöti.
- Ef þú er að steikja beinlínur í svínakjöt skaltu ganga úr skugga um að hitamælirinn geti ekki snert bein þegar þú skoðar hitastigið.
- Boneless svínakjöt loin tekur yfirleitt um það bil 20 til 25 mínútur á pund, en beinin í svínakjöt getur tekið 30 til 40 mínútur á pund.
Þér gæti einnig líkað
Slow Cooker Brown Sugar Pork Loin
Hvítlaukur og Herb Crusted Svínakjöt Loin Brauð
Dragðu svínakjöt, Norður Karólínu stíl