Næring, tegundir og notkun pepitas
Pepita er spænsk matreiðsla orð fyrir grasker fræ. Grasker fræ eru almennt notuð í Mexican matargerð og eru vinsælar snarl í Bandaríkjunum. Pepitas er hægt að undirbúa ýmsar leiðir og getur verið frábært viðbót við fjölbreytt úrval af réttum. Pepitas eru ekki aðeins ljúffengur, heldur bjóða þær einnig upp á mikla næringarstað.
Pepitas má finna frestað í mjúkum, strangar trefjum sem fylla miðju grasker, eða Cucurbita .
The pepitas geta hæglega slegið frá miðju grasker og skola undir köldu vatni til að hjálpa að skilja þau frá ströngum holdinu. Stutt þurrkun pepitas getur einnig verið gagnlegt þegar reynt er að fjarlægja graskervefina.
Heilbrigður vs. Hulled Pepitas
Þegar fyrst fjarlægð úr graskerinni, hafa pepitas þykkt, hvítt skott eða skel. Skelurinn er ætur og býður upp á mikið áferð og trefjar. Heilablóðfiskur (með holu ósnortinn) er venjulega brennt fyrir neyslu. Þó að einfalt skeið af salti sé meira en nóg til að bragðast í heilu brenndu pepitas, geta þau verið brúnt eða kryddað með ýmsum kryddjurtum og kryddum til að veita meiri bragð.
Þegar pepita er hulled, er harður, hvítur ytri skelurinn fjarlægður til að sýna framboði, grænt fræ. Skurður pepita hefur slétt yfirborð og áferð svipað og sólblómaolía fræ. Bragðið er létt og nammi, sem gerir það fullkomið fyrir allt frá sætum granolas til bragðmiklar salöt.
Pepita næring
Pepitas eru háir í trefjum, járni og steinefnum eins og sink og magnesíum. Eins og flest fræ innihalda pepitas mikið fitu, flestir eru talin heilbrigt hjarta . Fjórðungur bolli af hráefni, húðuðu pepitas, gefur u.þ.b. 180 hitaeiningar, 14 grömm af fitu (3,5 grömm af mettuðri fitu), 4 grömm af kolvetnum, 3 grömmum trefjum og 15 prósent af ráðlagðan dagvirði járns.
Allur pepitas eru yfirleitt brennt fyrir sölu og kunna að hafa salt eða aukalega olíu bætt við við steikingarferlið. Mikilvægt er að fylgjast með innihaldsefnum og næringarmerkinu til að ákvarða natríum og fituinnihald geyma keyptra brenndu pepitas , þar sem næringar innihald getur verið breytilegt frá vörumerki til vörumerkis.
Hvernig á að borða Pepitas
Þó allt pepitas eru yfirleitt eingöngu eytt brennt og sem snarl, getur mýkri, nuttier miðjan pepita verið notuð á ýmsa vegu. Vegna vægrar bragðs og mikils olíu innihalds eru pepitas frábær skipti fyrir furuhnetur í pestó .
Pepitas bætir bragði, trefjum og næringarefnum í morgunkorn, granolas og slöngusamstæður. Pepitas er hægt að vinna í heilkorns brauðdeig fyrir auka bragð og áferð, eða jafnvel notað í stað hnetum í eftirrétti eða nammi, eins og brothætt . Pepitas eru einnig frábær til að halda áfram að stökkva yfir salöt, hrísgrjón pilafs, eða hvaða fat sem gæti notað aukalega næringaruppörvun.
Áður en þú kastar í þörmum úr graskerinni skaltu íhuga hvernig þú getur notið þessa hausts skemmtis.