Matur hátt í mettaðri fitu og leiðir til að skera aftur
Núna vita flestir af því að mettuð fita er talin "slæm fitu" og við ættum að takmarka magnið sem við neytum. Mataræði sem er hátt í mettaðri fitu getur leitt til þyngdaraukningu, hækkaðra LDL kólesteróls og þríglýseríðs og aukinnar hættu á hjartasjúkdómum. Svo er mikilvægt að greina matvæli hátt í mettaðri fitu svo við getum tekið menntaðar ákvarðanir þegar það kemur að því að borða heilbrigt mataræði.
Matur High í Mettuð fitu
Almennt eru helstu uppsprettur mettaðra fitu úr dýraafurðum, en einnig til í tilteknum matvælum sem byggjast á matvælum.
Rauður kjöt - bæði kýr og svín - er hátt í mettaðri fitu. Mjólkurafurðir úr heilum mjólk, þar á meðal osti , sýrðum rjóma, ís og smjöri, eru einnig "slæmar feitur" sökudólgur.
En það eru einnig plöntur sem byggjast á mettaðri fitu , aðallega kókosolía og kókosmjólk, lófa kjarnaolía, kakósmjör og lófaolía. Og á meðan þú ert sennilega ekki að fara í búðina og kaupa þessi atriði fyrir sig - að undanskildum kókosmjólk - þessir mettuð fita í plöntum sem safnast upp í fjölda af tilbúnum tilbúnum vörum. Til dæmis er kakósmjör í súkkulaði. Og kókosolía og lófaolíur eru innihaldsefni í nokkrum matvælum, úr mjólkurafurðum sem ekki eru mjólkurafurðir og kaffi creamers í smákökur og kökur.
Vegna þess að þessi fita er í svo mörgum algengum matvælum sem við borðum, neyta Bandaríkjamenn að meðaltali 25,5 grömm af mettuðu fitu á dag, sem er 5 til 10 grömm meira en við ættum að borða. Inntaka mettuð fitu tengist háu kólesteróli og þar til nýlega aukin hætta á kransæðasjúkdómum og heilablóðfalli.
Þó að mettuð fita sé smám saman komið aftur á borðið, mælum við með nýjustu mataræði við mataræði að takmarka þau ekki meira en 10 prósent af daglegum hitaeiningum og American Heart Association heldur áfram að takmarka þau undir sjö prósentum. Þrátt fyrir að það hafi verið nýlegar rannsóknir sem spyrja skaðleika mettuðra fitu, þá eru enn "slæmar feitur trúaðir" - næringarfræðingur og prófessor við Penn State University Penny Kris-Etherton, doktorsgráðu, RD, hafnar hugmyndinni að mettuð fita sé skaðlaus .
Fljótlegar leiðir til að draga úr fitufitu í mataræði okkar
- Setja í stað fituskertar eða fitukenndar útgáfur af mjólk og mjólkurafurðum fyrir fullþroska hliðstæða þeirra
- Borða rauð kjöt stundum; veldu halla niður og borða minni hluti
- Fjarlægðu alltaf húðina úr alifuglum eftir matreiðslu
- Borða fisk að minnsta kosti tvisvar í viku
- Farðu kjötlaus að minnsta kosti einu sinni í viku
- Notaðu fljótandi jurtaolíur, svo sem canola eða ólífuolía , yfir sterkum fitu eins og smjöri
- Bragðefni með kryddjurtum og kryddum í staðinn fyrir fituhlaðta álegg og sósur
- Auka inntaka heilkorns, ávaxta og grænmetis