Halwas er auðvelt og ljúffengt Indian eftirrétt sem hefur pudding-eins og áferð. Þeir geta verið gerðar með alls konar innihaldsefnum (jafnvel þau sem venjulega tengjast sælgæti matvælum) allt frá linsubaunir og grænmeti til ávaxtar og korns.
Þessi uppskrift að sooji ka halwa (" gerður með hálendinu ") er vinsæll útgáfa með mörgum fjölskyldum vegna þess að það er ein af þeim einföldu en mjög ánægjulegu eftirrétti sem smellir á sætispunktinn í hvert skipti.
The bragð til að fá sooji ka halwa rétt er í browning sooji (semolina) og í hlutföllum fljótandi til korns, svo fylgdu þessari uppskrift nákvæmlega til að ná sem bestum árangri.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar sooji (semolina)
- 1/2 bolli
- ghee
- 3/4 bolli blanda af cashews (gróflega hakkað) og heilar rúsínur / sultanas
- 3 bollar heitt vatn
- 1/2 bolli af mjólk
- 1/2 bolli sykur
- 5 grös grænn
- Cardamom hættu opinn
- Gróft hakkað þurrkaðir ávextir eða hnetur til að skreytast
Hvernig á að gera það
- Hita djúp pönnu yfir miðlungs hita og þegar það er heitt skaltu bæta við ghee. Þegar ghee bráðnar, bæta við sooji og hrærið til að blanda vel saman.
- Roast sooji (hrærið oft) þar til það byrjar að snúa mjög léttum gulli lit og gefur svolítið ilm. Þessi ilmur er nóg til að gera vatnið í vatni! The brennt sooji mun hafa grainy samkvæmni blautur sandi á ströndinni.
- Bætið cashews og rúsínum til sooji og blandið vel saman.
- Meðan þú er að brenna sooji, í sérstakri potti yfir miðlungs hita, færðu vatnið, mjólk, sykur og kardimommu í vökva, hrærið oft.
- Þetta næsta skref felur í sér mikið kúla og skvetta svo vertu tilbúinn og varkár! Þegar sooji er brennt, bæta varlega við vatnsmjólk blönduna, hrærið allan tímann til að koma í veg fyrir að moli myndist. Stundum hjálpar það að hafa matreiðslufélaga sem mun hella á meðan þú hrærir. Ef einhver hnúður myndast, vertu viss um að brjóta þau með bakinu á hrærið, þannig að þú færð slétt líkt og samkvæmni.
- Eldið blönduna þar til það er þykkt og byrjar að koma í burtu frá hliðum pönnu.
- Slökktu á hitanum og láttu blönduna kólna að léttum. Berið fram í einstökum skálum, safnað með grófum hakkaðri þurrkuðum ávöxtum eða hnetum ef þess er óskað.