Uppskriftir með hörðu eggi
Hard soðin egg
Var ekki páska gaman? Litlu börnin öll klædd, safna skær lituðum eggjum í strákur þeirra. Nú, hvað gerirðu með heilmikið af sofandi eggjum sem eftir eru?
Eftir nokkra eftir páska máltíðir án árangurs að reyna að fá börnin mín að borða sneið harðsoðin egg, fjórðungur harðsoðin egg, hakkað harðsoðin egg ... vel, þú færð myndina. Það var egg uppreisn. Samt hata ég að sóa mat.
Þannig að ég hafði ekkert val en að þróa hugmyndir og uppskriftir fyrir eftirlaun, soðið egg. Fyrst af öllu...
Hugmyndirnar
- Bæta hakkað egg við grænt eða spínatssalat
- Efstu sprungur, smjörsteinnasti með sneiðum eggjum
- Fold helming egg í karrý sósu og þjóna yfir hrísgrjónum
- Bæta fjórðungnum eggjum við hvítasósu og þjónaðu yfir ristuðu brauði
- Bæta hakkað egg við kartöflu, makkarónur, skinku eða túnfiskasalat
- Setjið allt skrældar egg í ílát í kæli með annaðhvort rósasafa eða sterku tei. Eftir nokkra daga verða eggin rosa úr beetunum eða gulli úr teinu
Uppskriftirnar
Eftirfarandi einfaldar uppskriftir hafa verið sannaðar eftirlæti ár eftir ár. Eina erfiða hluti er að fá krakkana til að gefa upp litríka litaða eggin á páskadagsmorgun svo þú getir fellt þau inn í þessar uppskriftir í morgunmat!
Sjáðu eftirfarandi tengla fyrir frábæra uppskriftir fyrir vini þína Páskaegg:
Egg öryggi
- Ef eggin þín hafa aðeins verið í kæli í nokkrar klukkustundir, þá eru þeir öruggir að neyta. Hins vegar, ef þeir hafa verið að rúlla um í bakgarðinum í dag er best að fleygja þeim. Ég kældi alltaf nýlituðu eggin eftir að börnin fóru að sofa á nóttunni fyrir páskana, þá faldi þau eggin snemma að morgni. Mjög snemma að morgni.
- Alltaf henda sprungnum eða óhreinum eggjum
- Harðsoðin páskaegg má geyma örugglega í kæli í 7 til 10 daga ef þau voru ekki úr kæli í meira en nokkrar klukkustundir
Bragðarefur fyrir réttan hörðu matreiðslu á eggjum
Alltaf "hard-cook" egg. Sjóðandi egg veldur próteinum í egginu að herða, kreista út raka sem heldur eggjarauða. Sjóðandi egg herða þá og skilur þá með ljótu, grænu brún í kringum eggjarauða. The bragð er að elda þau í heitu, ekki sjóðandi vatni. Í þessari grein munum við vísa til þeirra sem "hard-cooked" egg frekar en "hard-soiled" egg, þar sem þau eru soðin á harða stigi án raunverulegrar sjóðandi.
Fyrir harða elda egg nota þau sem eru nokkra daga gamall ef mögulegt er. Mjög ferskar egg eru erfiðara að afhýða.
Perfect Hard-Cooked Egg
Þetta er einföld aðferð til að elda egg sem er fullkomið að elda þegar þú reynir það.
- Setjið egg í pönnu í einu lagi, með nógu köldu vatni til að hylja egg með um það bil 1 tomma. Færðu vatnið bara til að sjóða, yfir miklum hita, afhjúpa. Um leið og vatnið byrjar að sjóða skal strax fjarlægja pönnu úr hitanum og setja hlífina á pönnu. Skildu eggjum í vatn án þess að fjarlægja hlífina í 12 mínútur fyrir miðlungs egg; 15 mínútur fyrir stóra egg; 18 mínútur fyrir auka stór egg, bæta við eina mínútu til þess tíma ef þú vilt auka föst eggjarauða.
- Flyttu strax eggjum í skál af ísvatni. Þegar það er svalt nóg til að höndla, lyftu út hvert egg og sprækið stóra enda skeljarins með því að slá það á skeið, þá rúllaðu egginu á borðinu. Snertu aftur sprunguðum eggjum í skál af vatni og síðan afhýða.
Sjá einnig