Þú getur notað þessa aðferð á nánast hvaða tegund af þykkum fiskfiski ef lax er ekki í boði. Jurtirnar, vínin , og gefa laxi stórkostlegu bragði, en filmuhúðunin gerir hreinsun auðveld og heldur grillið hreint. Ef þú getur ekki grillið skaltu baka laxinn í mjög heitum ofni.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund
- lax (boneless filet, u.þ.b. 1 tommur þykkt, stór endir valinn)
- 1/2 lime
- 2 tsk hvítar
- vín
- 1 tsk majónesi (má skipta smjöri)
- Valfrjálst: 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk laukurduft
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 tsk sítrónu pipar
- 1/2 tsk þurrkuð oregano
- 1/2 tsk þurrkað basil
- 1/2 tsk þurrkuð dill illgresi
- 1/4 tsk ungverskur sætur paprika
Hvernig á að gera það
Hitið grillið í mikla hita. Taktu bakka úr tvöfaldri lengd þungavaktarþynnu sem er nógu stór fyrir laxfiletið, með því að brjóta lengi stykki í tvennt og leggja saman alla fjóra hliðina. Sprautaðu öllu inni í bakpokanum vel með eldunarúða. Setjið filmuhúðuna á fat eða málmbakka til að flytja til grillsins.
Setjið laxfiletið í filmubakka húðarhliðina niður (eða bannað upp ef það er rakið).
Kreista safa yfir lax og stökkva á hvítvíni . Dreifðu ofan af laxi með majónesi .
Í litlum skál, blandið saman kosher salti , laukurdufti, hvítlaukur dufti, sítrónu pipar, oregano , basil og dill illgresi . Styið blöndunni jafnt yfir laxinn, þá efst með sætum paprika .
Setjið bakpokann með bakpokanum á heitum grilli. Flyttu filmu bakkanum í heitt grillið. Eldið í heituðu grilli í 10 mínútur á tommu þykkt fiskfiskanna. Ekki ofhitast eða það verður þurrt og órjúfanlegt. Beygja er ekki nauðsynlegt. Lax er gert þegar það er ljós bleikur litur í gegn og líður vel þegar ýtt varlega á bak við gaffal. Whitefish er gert þegar það breytist ógagnsæ. Þessi aðferð virkar best með stórum, þykkum filetum. Notaðu spaða til að lyfta laxinum frá húðinni til að þjóna. Skreytið með lime sneiðar , ef þess er óskað.
Athugið: Ef þú getur ekki grillað laxinn , hakkaðu ofninn í 475 f. Leyfðu bakpokanum á bakplötunni og bökaðu í um það bil 15 mínútur eða þar til það er lokið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 351 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 114 mg |
| Natríum | 399 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 41 g |