Þú gætir viljað klippa hitaeiningar úr matreiðslu af ýmsum ástæðum en veit bara ekki hvar á að byrja. Og ef þú heldur að lækkun kaloría sé lítið bragð og engin hæfileiki, en ekki örvænta. Hér eru nokkrar matreiðsluaðferðir sem geta dregið úr hitaeiningum, en vinsamlegast farðu á stikuna.
01 af 06
Minnka fitu
Aðeins ferskasta innihaldsefni fyrir þessa kokkur. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Eins og þú gætir búist við, eyri fyrir ounce elda olíu og fitu bæta við fleiri hitaeiningum en önnur innihaldsefni. Í stað þess að bæta við smjöri, smjörlíki, olíu eða kjötþurrku í fatið þitt, notaðu eldunarprótefni til að koma í veg fyrir að standa, kjötflæði til að bæta við bragði og ósykraðri eplasauce til að skipta um helming fitu í bakaðri vöru.
Annar minna augljós uppsafnaður af fitu kemur frá mjólkurvörum. Ditch the fullur-feitur útgáfur af mjólk, rjóma og osti, og kjósa að mörg minni og lágfitu hliðstæða sem eru í boði í matvörubúðinni
02 af 06
Veldu Lean Meats og alifugla
Byrjaðu með halla skera af kjöti eða alifuglum. Leanarskorn af kjöti eru hringlaga, loin og herra. Flestir telja að með því að velja alifugla þá eru þeir að velja lægra kaloría val, en hafðu í huga að þetta er aðeins satt ef þú velur hvíta kjöt úr brjóstinu án þess að húðin.
03 af 06
Notaðu minna sykur
Vissir þú að þú getur klúðrað sykri um helming í mörgum sælgæti og bakaðri vöru? Auðvitað munt þú missa af sætleik, en ef uppskriftin kallar á vanillu, negull, múskat eða kanil, getur þú bætt við smá auka af þessum innihaldsefnum til að skipta um bragðið.
Að auki eru margar sykurskiptingar í bökunarbrautinni. Gætið ekki varúð með sykursýki þar sem sumir missa sætleika þeirra þegar þau eru soðin við háan hita.
04 af 06
Veldu réttan matreiðsluaðferð
Forðastu að steikja, sauteing og ótti djúptfita fryer sem krefst mikils af bættri olíu. Í staðinn standa við bakstur, broiling, grilling, poaching, eða gufa, sem allir nota lítið, ef einhver, bætt við fitu. Broiling og grillun eru frábær fyrir kjöt vegna þess að þurrkarnir geta fallið frá matnum meðan þeir elda.
05 af 06
Veggies, veggfóður, veggfóður
Þeir bjarta og litríka grænmetið bæta við fagurfræðilegu áfrýjun á fatinu þínu og eru pakkað með mikilvægum vítamínum og steinefnum, en eru enn með nokkur hitaeiningar. Notaðu hakkað grænmeti til að skipta um kjötið í öllum gerðum uppskriftir eins og súpur, stews, casseroles og meatloaf.
06 af 06
Flavorful innihaldsefni
Svolítið fer langt þegar þú notar bragðgóður innihaldsefni. Til dæmis, þegar þú notar ostur, veldu sterkan bragðbætt fjölbreytni eins og gorgonzola eða skarpur cheddar, og notaðu aðeins lítið magn til að bæta ekki mikið af kaloríum. Einnig höggva ferskum kryddjurtum í stað þurrkaðrar valkostar þeirra til að bæta við mikið af kaloríum bragði.