Skilningur á Tennessee Whiskey
Tveir stærstu viskígildarríkin Bandaríkjanna, Kentucky og Tennessee, búa bæði til framúrskarandi, ef aðeins mismunandi stíl af viskí. Hér er auðveld leið til Tennessee whiskey.
Tennessee whisky er háð sömu leiðbeiningum og bourbon varðandi aldur, mashbill eimingu og tunna öldrun. Tennessee whisky verður að vera úr að minnsta kosti 51% korn, á aldrinum tvö ár í nýjum, charred American eikum og á flösku á ekki minna en 80 sönnun (40% abv).
Í stuttu máli, Tennessee Whisky er næstum nákvæmlega eins og Bourbon nema að það fer síðan í gegnum skref sem kallast "Lincoln County Process" .
Aðal munurinn á Tennessee whiskey og bourbon er að "hvíta hundurinn" eða nýjan anda er látinn í gegnum sykurkornarkol til að mylja viskíið áður en það er sett í tunnu með Tennessee whiskey meðan bourbon fer beint frá enn í tunnu. Þetta dreypi í gegnum kol er þekkt sem "Lincoln County Process". Kolarkjötið skapar mýkri, þurrkara bragðafyrirtæki en sumar bourbons, sem leyfa vanillu og karamellu bragði að ríkja en einnig leyfa fleiri lúmskur bragði eins og lakkrísablöðin til að samræma í bakgrunni.
Tennessee hefur aðeins tvær viskídestillendur eftir, George Dickel og helgimynda Jack Daniels .
Jack Daniel framleiðir fjórar tegundir af Tennessee whiskey.
- Grænn merki Jack Daníels er mjúkur, inngangsvettvangur whisky með Cult sem fylgir meðal áhugamanna Jack Daniel. Grænt merki er aðeins í boði í tilteknum ríkjum í Bandaríkjunum
- Svartur merki Jack Daniel eða Old No. 7 er vörumerkið Jack Daníels vörumerki. Mjúk, mjúkt og með áberandi lakkrís bragð, Black Daniel Jack Daniel er einn af vinsælustu öndunum í heimi.
- Gentleman Jack er framúrskarandi útgáfa af Jack Daniel sem er settur í gegnum "Lincoln County Process" tvisvar til að tryggja fullkominn sléttleika.
- Jack Daníels einn tunnu er fullbúið 94 sönnun. Bjóða upp á sterkari bragðgómur en meira heima Gentleman Jack, Single Barrel er eini tunnu Tennessee whisky á markaðnum í dag.
- Dickel # 8 er 80 sönnun (40% abv) og má lýsa því að hafa stór vanillu og karamellutóna.
- Dickel # 12 er á flösku á 90 sönnun (45% abv) og er meðhöndluð og þurrkari, með fallegu vanillu og eik.
- Dickel Barrel Select er lítill hópur Tennessee whiskey. 10 tunnur í einu eru blandaðar til að búa til þessa verðlaunaða Tennessee Whiskey.