Vegan sælgæti eru að verða auðveldara og auðveldara að finna, en stundum eru bragð og áferð fórnað þegar egg og smjör eru tekin út, sérstaklega úr bollakökuuppskrift. En ekki með þessum litla sítrónu kökuhnetum; ólífuolía, soja mjólk og sítrónusafi bæta raka, svo ef þú værir cupcake connoisseur áður en þú ferð vegan, verður þú ekki fyrir vonbrigðum.
Þessar Cupcakes eru ljúffengir hvenær sem er á ári en eru sérstaklega viðeigandi sem vor og sumar eftirrétt. Þeir eru innrennslir með bragði af ólífuolíu og sítrónu, sem gerir það að nýju, bragðbættu gott, sem verður bæði barnalegt og högg með fullorðnum sem hafa þurft að skera út mjólkurvörur til að spilla málum með meltingu.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar hreint hveiti
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/4 teskeið salt
- 1/3 bolli extra-ólífuolía
- 1 bolli soja eða
- möndlumjólk
- 3/4 bolli hvítkornasykur
- 1/4 bolli og 1 matskeið ferskur kreisti sítrónusafi
- Hreiður af 1 sítrónu, fínt hakkað
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 350 f. Líndu 12 bollar muffinblöndu með bollakökum og settu til hliðar.
- Setjið saman hveiti, bakstur gos , bökunarduft og salt í miðlungs blandaðri skál. Setja til hliðar. Í annarri stórum blöndunarskáli, taktu saman ólífuolía, sojamjólk (eða möndlumjólk, ef þú notar), sykur, sítrónusafa og sítrónusjúkdóm. Bætið þurru innihaldsefnin saman við blautið, blöndun þar til aðeins sameinað.
- Fylltu í hverjum bollakökum um 3/4 fullt og bökaðu þar til tannstöngli sett í miðju bollakökurnar kemur hreint út, um 18 til 20 mínútur. Látið bollakökur kólna alveg áður en frosting er borðað með grænmeti sítrónu smjörkrem eða hvað sem mjólkurfrítt frost er til staðar.
Geymsla Vegan Lemon Cupcakes
Þessar bollakökur má geyma í allt að 2 daga við stofuhita í loftþéttum íláti. Síðan ætti að geyma þau í kæli í allt að 7 daga nema fryst, sem mun endast í allt að 3 mánuði.
Bakstur Vegan Cupcake Ábendingar
Vegna þess að Vegan Cupcakes eru gerðar án mjólkurafurða gætu þeir þurft smá athygli á ákveðnum stöðum. Með því að fylgja nokkrar ábendingar getur þú verið viss um að veganerkakakakarnir þínar verði vel. Í fyrsta lagi, eins og með næstum hvaða uppskrift, með því að nota ferskt hráefni, tryggir þú að þú sért með góða bragðböku. Í þessari uppskrift, að tryggja að sítrónur eru í blómi þeirra er mikilvægt - annars mun bollakökurnar taka of mikið súrbragð. Þegar þú blandar innihaldsefnunum saman skaltu þurrka saman og síðan bæta við blautunum; og þegar þú gerir það skaltu ganga úr skugga um að þú blandir ekki saman batterinu og því mun það leiða til þykkt, þétt köku.
Eins og með hvaða cupcake uppskrift-vegan eða ekki fylla tinin á réttan hátt er mikilvægt. Ef of lítið mun bakaðri kakan sitja undir umbúðirnar og ef of hátt mun batterið leka utan liner og gera óreiðu. Um það bil 2/3 til 3/4 fullt er tilvalið. Og þegar þú tekur úr bollakökunum úr ofninum skaltu fjarlægja bollakökurnar í kæliskáp; yfirgefa þá í heitu pönnu mun halda áfram að elda kökurnar.
Aðrar Vegan Cupcake Uppskriftir
Hvort sem er að baka sölu, afmælisveislu, eða bara til að eiga við í húsinu, er engin skortur á ljúffengum veganabakkauppskriftir í ýmsum bragði. Frá grunnu súkkulaði bollaköku til eplaköku með smjörkrem sem frostar á rauðum samlokum með mjólkurfríum kremostrjómi , eru uppskriftir til að fullnægja hvaða smekk eða tilefni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 141 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 206 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |