Kínversk-Style Beef Jerky Uppskrift

Sojasósa, engifer , hunang og sesamolía gefa þetta kínverska nautakjöt sem er jerky í Asíu.

Þar sem nautakjötið er merkt og þurrkað þarf þurrefni, ofnþurrkunartíma og annað þurrkunartímabil, áætlun um að hefja þetta verkefni að minnsta kosti tveimur dögum fyrirfram.

Það sem þú þarft

• Fyrir Marinade:
• 1/2 bolli ljósósósa
• 4 msk hunang
• 4 matskeiðar rauðvín (sætur)
• 6 hvítlauksperlur (hakkað)
• 1 1/2 matskeiðar engifer (ferskur, hakkað)
• 1 1/2 matskeiðar þurrkaðir rauður pipar (mulið)
• 1 1/2 matskeiðar sesamolía
• 1/8 teskeið hvít pipar
• Fyrir nautakjöt:
• 3 pund flank steik (eða London broil)

Hvernig á að gera það

Gerðu Marinade

1. Í litlum skál, þeyttu saman sósu sósu, hunangi, sætum rauðvíni, hakkað hvítlauk , hakkað engifer, mylduð pipar, sesamolíu og hvít pipar.
2. Hellið í þungt zip-frysti pokann og settið til hliðar.

Undirbúið kjötið

1. Semi-frysta flank steik eða London broil íbúð í 30 mínútur. Skerið á móti korninu í pappír þunnt ræmur, um 4 cm lang og 1 1/2 til 2 cm á breidd.
2. Bætið kjöt við marinade í zip-topp poka, innsigli og nudd marinade í kjötið. Opnaðu pokann og klemmdu út alla loftið og endursælið.

1. Kældu að minnsta kosti 12 klukkustundir.

Þurrkið kjötið

1. Fjarlægðu nautakjöt frá marinade, hristu af ofgnóttum blautum og pottþurrkaðu með pappírshandklæði.
2. Réttu kjöti á rekki í þynnuðum grófum bakpössublöðum í einu lagi, sem tryggir að stykkarnir snerta ekki hvert annað svo að það sé pláss á milli fyrir loftflæði til að hjálpa við þurrkun.
3. Látið þurrka yfir nótt á borðstofunni á köldum stað. (Ekki geyma í kæli.)
4. Hitið ofninn að 250 ° C. Fjarlægðu og skiptu um filmuhúðina undir rekki í bakpokanum. Bakið rækilega í 30 mínútur.
5. Minnka hita í 175 F. Baka til viðbótar 40 mínútur þangað til ljósbrúnt en ekki brennt.
6. Fjarlægðu úr ofni. Leyfðu að halda áfram að þorna á borðið á einni nóttu á köldum stað. Pakkaðu í loftþétt plastpoka eða krukkur til að geyma það.

Meira Jerky Uppskriftir

• Hawaiian Beef Jerky Uppskrift :

  Pipi kaula, eins og það er þekkt á Hawaii, er hægt að gera í þurrkara í sólinni, eða í hefðbundnum ofni eða rafmagnsþurrka.

• Jarðbökur eða Tyrkland Jerky Uppskrift :

  Þetta skíthæll er gert með fletum háum nautakjöti eða kalkúnum. Eins og ávallt, þegar unnið er með kjötkvoða þar sem möguleiki á mataræði er mikil, skal taka sérstakar varúðarráðstafanir.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	283
Heildarfita	11 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	90 mg
Natríum	690 mg
Kolvetni	10 g
Mataræði	0 g
Prótein	33 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)