Sérfræðingar gera klassíska gríska gyro samlokur á uppréttri snúru . Það er frábært en varla hagnýtt fyrir heimakökuna. Sem betur fer getur þú endurskapað þennan ljúffenga gríska máltíð í heimi með mjög svipaðar niðurstöður. Þessi útgáfa notar sama kjöt (svínakjöt) og kryddjurtir en hefur verið lagað að heimilisbúnaði. Aðrar vinsælar útgáfur af grísku gyro eru gerðar með nautakjöti, lambi eða kjúklingi.
Það sem þú þarft
- Fyrir svínakjöt:
- 2 1/2 pund af beinlausu
- svínakjöt (eða öxl, eða ferskur skinkur)
- Fyrir krydd:
- 3 msk salt (sjór salt)
- 1 1/2 tsk paprika (sætur)
- 1/4 teskeið svartur pipar
- Fyrir Pita Wrap og krydd:
- 6 til 8 stykki af píta brauði (þunnt, ekki vasa pita)
- 1/2 bolli af tzatziki (sjá hér að neðan)
- 1 miðlungs laukur (skera)
- 2 tómatar (sneið)
- Valfrjálst: franskar kartöflur
- 1 til 2 matskeiðar ólífuolía (til að bursta pita)
Hvernig á að gera það
Í litlum skál sameina paprika, salt, pipar og oregano.
Gerðu Gyro Kjötið:
Skerið kjötið gegn korninu eins þunnt og mögulegt er og pundið með kjötkvöld til minna en 1/4 tommu þykkt. Setjið eitt lag af sneiðar í flösku með botnbotni, stökkva með ávöxtum með kryddjurtum og síðan með smá ediki . Dreifið edikinu yfir kjötið þannig að öll stykki séu vætt. Bætið við lag, krydd og edik þar til allt kjötið hefur verið merkt.
Coverið og kælt í 1/2 klukkustund í 2 klukkustundir.
Athugaðu: Ef það er blandað saman í vinstri baki skaltu geyma í loftþéttu krukku og nota aftur til gyro eða sem nudda fyrir svínakjöt .
Gerðu tzatziki og frönsku .
Fjarlægðu kjöt úr kæli og sneið í ræmur um 1/2 til 3/4 tommu breitt og 2 til 2 1/2 tommu löng. Þurrkaðu steikja (án olíu) í stöku pönnu þar til það er brúnt og örlítið skarpt.
- Önnur eldunaraðferðir: Ekki skera kjötið í ræmur áður en það er eldað. Setjið þunnt pundaðar stykki á grillið (eða steiktu pönnu í ofninum) þar til brúnir kjötsins byrja að skera, þá sneið og þjóna.
Til að gera Gyro Pita Wrap Sandwich: Sjá myndir
Borðu pitabrauðina með ólífuolíu og steikið í þurru pönnu eða grillið í nokkrar mínútur þar til það er hlýtt og mildað, ekki skörpt.
Í miðju hvers pita:
- dreifa 1 heaping matskeið af tzatziki
- bætið 2-3 sneiðar af tómötum
- Bæta við sneiðu lauki eftir smekk
- bæta gyro kjöt
- stökkva með sjósalti (eftir smekk) og meira sætur paprika
- toppur með frönskum frönskum (valfrjálst)
Snúðu gyro samlokunni í sláturpappír, pergament pappír eða vax pappír og þjóna.
Til að gera Gyro kvöldmat:
Berið gyro kjötið með frönskum kartöflum, tómötum og laukum og pita wedges eða crusty grískum brauði á hliðinni.
Ath: Þessi tegund af gyro er einnig hægt að gera með nautakjöti, lambi eða kjúklingi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 500 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2.689 mg |
| Kolvetni | 121 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 6 g |