Gerðu Ljúffengur Fried Rice með þessu uppskrift

01 af 08

Það sem þú þarft að gera steiktan ris

Klassískt kínversk þægindi fat, það er talið að steikt hrísgrjón (Chao Fan) upprunnið í borginni Yangzhou í austurhluta Jiangsu héraðinu. Gerð með grilluðum svínakjöti, rækjum og vorlaukum, Yangzhou Fried Rice er enn staðlað þar sem allir aðrir steiktu hrísgrjónarréttir eru dæmdir. En þú þarft ekki að fylgja sérstökum uppskrift til að njóta steiktu hrísgrjónum, það er frábær leið til að nota upptökur.

Þetta undirstöðu steiktar hrísgrjónaruppskrift gerir gott val til rauðra hrísgrjóna sem hliðarrétt, eða þú getur breytt því í aðalmáltíð með því að bæta við kjöti / sjávarfangi og grænmeti. (Ef þú bætir við öðru innihaldsefni skaltu auka fjölda eggja í þrjú).

Grunnuðu innihaldsefni Fried Rice

• 2 grænn laukur, fínt hakkað
• 2 stórar egg
• 1 tsk salt
• Pipar eftir smekk
• 3 msk olía til að hræra, eða eftir þörfum
• 4 bollar áður eldað hrísgrjón , amk 1 dag gamall
• 1 til 2 matskeiðar létt sojasósa eða ostrusósa eftir þörfum (sjá Bæta við kryddjurtum fyrir fleiri uppástungur)

02 af 08

Undirbúa risinn

Mikilvægasta þjórfé í að búa til steiktan hrísgrjón er að nota hrísgrjón sem hefur áður verið eldað. Með því að nota áður soðna hrísgrjón hjálparðu að halda fatinu frá því að vera blautur eða mýtur. Þó að þú getur notað hrísgrjón sem hefur verið soðið kvöldið áður, er 2 eða 3 daga gamall hrísgrjón enn betra.

Varlega nudda hrísgrjónin milli fingranna til að brjóta upp klóðir (þetta mun hjálpa hrísgrjóninni að elda jafnt).

03 af 08

Sláðu eggin

Í litlum skál, sláðu eggin með gaffli eða prikum þar til þau eru ský.

04 af 08

Scramble eggið

Hitið pönnu eða wok á miðlungs hátt hita og bætið 2 matskeiðar af olíu, sveifla þannig að botn pottans sé húðuð. Þegar olían er heitt skal draga úr hita í miðlungs og bæta við eggjum.

Eldið eggin, hrærið, þar til þau eru létt hrærður en ekki of þurr. Fjarlægðu eggin og hreinsaðu pönnuna.

05 af 08

Elda risið

Bætið 1 matskeið olíu, sveifla þannig að botn pottans er húðuð. Bæta við hrísgrjónum. Hrærið í 2 til 3 mínútur, þar til hrísgrjónin er hituð í gegnum.

06 af 08

Bæta við kryddi

Hrærið sósu sósu eða oster sósu eins og þú vilt.

Athugið: Kínverskinn bætir ekki kínverskum sósu við hrísgrjón. Ef þú vilt geturðu þjónað fatinu látlaust án sósu eða oster sósu. Annar valkostur er að bæta við litlu magni (1/2 til 1 teskeið) af XO sósu eða þykkum sojasósu eða nota 2 til 3 teskeiðar af dökkum sojasósu - þetta mun gefa hrísgrjóninni dökkari lit.

07 af 08

Setja allt saman

Þegar hrísgrjónin er hituð í gegnum, bætið eggið aftur í pönnuna. Bætið græna laukinn. Hrærið til að hita allt í gegnum.

08 af 08

Berið steiktan ris

Basic Fried Rice gerir gott val til látlaus rauð hrísgrjón sem hliðarrétt. Hér er pöruð við grunn nautakjöti .

Nú þegar þú hefur grunnatriði niðri, hér er prentari-vingjarnlegur uppskrift að grunnuðum hrísgrjónum . Og hér eru fleiri steiktar uppskriftir úr hrísgrjónum fyrir þig að reyna:

Kjúklingur Fried Rice
Snögg og auðveldan ananas steiktur risur