Kókos Brown Brown Rice

Ef þú ert að leita að dýrindis leið til að elda brúnt hrísgrjón skaltu prófa þetta frábæra Thai kókosbrúna hrísgrjónuppskrift. Í Tælandi er kókos hrísgrjón oft þjónað sem eftirrétt, toppað með sneiðum mangó og kókosrjóma. Það er hluti af eftirréttum eftirrétti eins og khao tom mat, khao lam og khao niao kaeo.

Kókos hrísgrjón er einnig uppáhalds hliðarréttur sem virkar vel með mörgum mismunandi matargerðum, þar á meðal Thai og Indian auk Vestrænna rétti. Það er tilvalið undirleik að eitthvað kryddað og sætleikurinn muni móta hita.

Fyrir sumt fólk bragðast brúnt hrísgrjón aðeins of kornótt, en þegar það er blandað saman við kókosmjólk, rifið kókos og kókosolíu, tekur hrísgrjónið velvety áferð og framandi bragð. Ef þú vilt getur þú borðað soðið hrísgrjón með nokkrum ristuðu kókoshnetum eða sætum rifnum kókoshnetum.

Það sem þú þarft

• 1 msk kókosolía eða önnur jurtaolía
• 1 1/2 bollar brúnt jasmín eða
• basmati hrísgrjón
• 2 bollar kókosmjólk af góðum gæðum
• 2 bollar vatn
• 1/2 tsk salt
• 2 1/2 matskeiðar þurrkuð kókos (til baka)

Hvernig á að gera það

1. Nuddaðu olnuna yfir botninn af venjulegu potti með þéttum loki.
2. Bætið hrísgrjónum, kókosmjólk, vatni, salti og rifnum kókoshnetu. Hrærið og settu yfir háan hita. Koma til kúla, en ekki rúlla, sjóða.
3. Læstu strax hita niður í lágmark (rétt fyrir ofan lægsta stillingu) og hylja þétt með loki.
4. Leyfðu að elda í 1 klukkustund, eða þar til kókos-vatnið hefur verið frásogast af hrísgrjónum.
5. Þegar allt (eða næstum allt) vökvinn er farinn, slökktu á hitanum, en skildu pottinum á brennarann, þakinn. Leyfa hrísgrjóninni að sitja í aðra 5 til 10 mínútur, eða þar til þú ert tilbúinn að borða. Kókos hrísgrjónin þín mun vera hituð með þessum hætti í 1 klukkustund eða meira (frábært framúrskarandi þjórfé ef þú ert að búast við fyrirtæki!).

1. Fluff hrísgrjón með chopsticks eða gaffli, og þjóna með val þitt á entree. Ef þess er óskað er hægt að toppa kókos hrísgrjón með steypu af ristuðu kókoshnetu (einfaldlega "þurr-steikja" 1 til 2 msk. Rifið kókos í þurru pönnu þar til það er ristað), eða toppur með stökkum sætuðum rifnum kókoshnetum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	490
Heildarfita	34 g
Mettuð fita	29 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	23 mg
Kolvetni	43 g
Mataræði	5 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)