Þessi hrísgrjónaður spínat er svo ótrúlega auðvelt að gera og svo gott, þú verður undrandi. Þetta fat hefur sterka kínverska áhrif en er auðkennt Thai með því að nota fiskasósu og chili. Lykillinn að því að hræra spínat er að nota nóg af því, þar sem spínat hefur tilhneigingu til að elda niður í 1/10 af stærð þess. Baby spínat er hægt að nota, en það mun ekki gera stóran skammt - gott magn af venjulegu spínati er tilvalið. Ef þú býrð nálægt Asíu markaði, getur þú keypt Thai spínat, þekktur sem Pak Puay Leng, eða kínverska spínat sem líkist okkar eigin þroskaða spínati. Athugaðu að mikið af stilkinu er hægt að taka með í fatinu til að auka trefjar og marr.
Það sem þú þarft
- 1 stór fullt ferskur spínat
- 4 negull hvítlauk, fínt hakkað
- 1 rauð chili, sneið eða 1/3 til 3/4 tsk þurrkuð mulið chili flögur (valfrjálst)
- 1/4 bolli kjúklingur eða grænmetisbirgðir
- 2 matskeið ostur-bragðaður sósa (eða grænmetisóster sósa / hrærið-steikja sósu)
- 1 msk fiskusósa (eða 1 1/2 matskeiðar sojasósa ef grænmetisæta)
- 1 matskeið
- Sherry (elda sherry virkar líka vel)
- 1 tsk brúnsykur
- 1 teskeið
- sesam olía
- 1/2 rauð pipar, sneið þunnt (valfrjálst)
- 1/4 til 1/3 bolli u.þ.b. hakkað jarðhnetur eða cashewnöskur (til viðbótar)
- 1 til 2 matskeiðar jurtaolía
Hvernig á að gera það
- Í bolli, hrærið saman lager, ostrusósu , fiskasósu, sherry og brúnsykri. Setja til hliðar. Skolið spínat og holræsi.
- Hitið wok eða stór steikja yfir miðlungs hátt hita. Bætið 1 til 2 matskeiðar af jurtaolíu og snúðu um, bætið síðan hvítlauk og chili (ef það er notað). Hrærið 1 mínútu til að losa ilmina.
- Bætið rauða piparinn (ef hann er notaður) og hrærið í 1 mínútu. Bæta við spínati og hrærið í stutta stund þar til spínatblöðin eru létt í olíu og hvítlauk / chili (um 30 sekúndur). Setjið hrærið sósu og hrærið þar til spínat hefur soðið niður í fallegt dökkgrænt (stilkur ætti enn að vera á skörpum hlið), um það bil 2 til 4 mínútur.
- Fjarlægðu úr hita og bragðpróf, bæta við fleiri fiskasósu í stað salt. Ef þú ert of salt eða sætur skaltu bæta við lime eða sítrónusafa. Hægt er að bæta við fleiri chili til aukinnar spiciness.
- Til að þjóna, hylja eða renna spínati á borðplötu eða skál. Efst með eftirliggjandi vökva neðst á wok / pönnu. Stykkið er yfir sesamolíu og toppað með hakkaðum hnetum. Þetta fat gerir yndislega hlið til næstum hvaða Thai eða Asíu aðalrétt og er ljúffengur með rauðu hrísgrjónum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 280 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 709 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |