The jógúrt í uppskriftinni fyrir þessar óvenjulegu scones gerir þeim kleift að fá dúnkenndan áferð, og gullna rúsínur eða sultanas, bæta snertingu við sætindi. Fyrir mismunandi bragði, bæta öðrum þurrkaðir ávextir. Þurrkaðir kirsuber, þurrkaðir trönuber, dökk rúsínur, þurrkaðir bláber, hakkaðir dagsetningar og Zante Rifsber voru öll nýtt smekk frá upprunalegu uppskriftinni. Eða bæta við hakkað pecannum, valhnetum eða möndlum, annaðhvort einn eða blönduð með þurrkuðum ávöxtum.
Þessi uppskrift er kurteisi af "The New Complete International Jewish Cookbook" eftir Evelyn Rose.
Það sem þú þarft
- Fyrir Scones:
- 2 bollar alifuglahveiti (eða fínt heilhveiti)
- 2 tsk
- lyftiduft
- 1/4 teskeið salt
- 2 matskeiðar sykur (gullkornað, auk aukalega fyrir drykk)
- 1/4 bolli smjör (skera í litla bita)
- Valfrjálst: 1/2 bolli sultanas (gullna rúsínur)
- 3/4 bolli jógúrt (náttúruleg eða grísk jógúrt eða smetana, auk viðbótar fyrir bursta)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Líktu bakplötu með kísil- eða pergamentpappír.
- Sigtið saman hveiti, bakpúður , salti og sykri.
- Rjótið smjörið í blönduna þar til það líkist gróft mola. (Þetta er hægt að gera með því að nota púlsvirkni í matvinnsluvél eða í blöndunartæki.)
- Snúðu blöndunni í skál og hrærið í sultanas .
- Gerðu vel í miðjunni og bætt við jógúrtinn .
- Blandið með hníf í mjúkan, ekki klæddan deig.
- Snúðu deiginu út á lítinn floured borð og hnoða varlega í 30 sekúndur til að slétta undirhliðina.
- Rúlla deigið í þykkt 1/2 tommu og skera það í 10 til 12 umferðir með sætabrauð eða kexskúffu dýfði í hveiti.
- Setjið scones á bakplötuna og bursta með jógúrt eða smetana.
- Dreifðu toppunum með sykri og bökaðu í 12 til 15 mínútur, eða þar til scones byrja að brúna efst.
- Borða hlýtt, beint úr ofni eða kalt. Hægt er að frysta jógúrtskónar í allt að þrjá mánuði.
Serving Tillögur
Til að hefja hefðbundna töku skaltu þjóna þessum jógúrtskónum með stökum rjóma, sultu eða varðveittum og te. Þetta er hluti af þremur síðdegissteinum í Bretlandi - eins og það hefur verið í kynslóðir. Ef þú ert ekki í svona snakki klukkan 4:00 - og hvað er amerískt - fáðu þessar ljúffengu jógúrtósur í morgunmat, annaðhvort með stökum rjóma, ef þú vilt fara með ekta leið eða smjör. Varðveitið væri gott líka, en ávöxturinn í þessari uppskrift passar í raun þessi frumvarp. Fara á og fáðu það te - kannski írska eða enska morgunmat - en ef þú elskar virkilega kaffi meira skaltu fara á það. Ekki vera þvinguð af hefðbundinni hefð. Þetta er Ameríka, eftir allt saman.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 89 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 12 mg |
| Natríum | 206 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |