Vegan blómkál og kartöflu karrý með tómötum, einnig kallað Indian aloo gobi, er vinsæll grænmetisæta Indian karrýfatré með eins mörgum afbrigðum og þú getur ímyndað þér. Með öðrum orðum, það er engin rétt eða röng leið til að gera grænmetisæta aloo gobi, og þetta er bara ein leið út af mörgum möguleikum. Sumar útgáfur nota græna baunir, mörg afbrigði sleppa tómatunum, en aloo gobi er alltaf byggt á kartöflum og blómkál - án kartöflum og blómkál, það er eitthvað annað, og ekki aloo gobi!
Þetta veganblómkál og kartöflur aloo gobi er örugglega auðveld útgáfa af þessum hefðbundnu indverska rétti, en vertu viss um að þú hafir öll indverska kryddið á hendi - þar á meðal Garam Masala, Chili duft, túrmerik og kúmen - áður en þú reynir þetta blómkálamjólkuruppskrift . Þú getur sleppt sítrónusafa og fersku cilantro ef þú þarft, en Indian kryddblandan er nauðsynleg fyrir bragðið.
Þessi auðvelda Indian aloo gobi uppskrift með tómötum myndi bíða vel með veganís risyðabjörnískum rétti til að gera það að fullu máltíð.
Þú gætir líka viljað prófa þetta auðvelt blómkálamjólkuruppskrift eða svipað Indian aloo gobi uppskrift.
Grænmetisæta, vegan og glútenlaus.
Það sem þú þarft
- 1 tómatar (hægelduðum)
- 1/2 tsk. Garam Masala
- 1/2 tsk. chili duft
- 1/4 tsk. túrmerik
- 1/2 tsk. kúmen
- 1/2 tsk. salt
- 1 msk. ólífuolía
- 1 laukur (hægelduðum)
- 2 kartöflur (hakkað lítil)
- 1 blómkál (hakkað)
- 1/2 tsk. sítrónusafi
- 1 msk. ferskur cilantro (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Puree eða blanda saman tómötunni með garam masala, chili dufti, túrmerik, kúmeni og salti.
- Í stórum skillet, sautaðu laukin og kartöflur í ólífuolíu í um það bil þrjár mínútur, þá bæta við blómkálinu og minnkaðu hita í miðlungs, bæta við meiri olíu eða smá vatni ef þörf krefur.
- Bætið tómatar- og kryddblandunni saman og láttu elda, hrærið oft í aðra 5 -6 mínútur.
- Dragðu hita niður í lágmark og hrærið sítrónusafa og ferskum hakkaðri sítrónu.
Berið grænmetisæta og vegan blómkálamjólk með gufuðum hrísgrjónum eða indverskum chapati brauði. Viltu rúlla því út til að gera það fullkomið máltíð? Stingdu þessum þægilegum grænmetisréttum ferskum mintasamósa í ofninum eða, í stað þess að raka hvíta hrísgrjón, þjóna aloo gobi þínum ásamt indverskum basmatí hrísgrjónum , þessum indverska sítrónu hrísgrjónum eða jafnvel fullt grænmetis hrísgrjónum biryani.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 248 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 385 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 9 g |