Við höfum mjúkan blett í hjarta mínu fyrir scones vegna þess að þau voru ein af uppáhaldsviðburðum mínum. Við munum þó viðurkenna að við teljum þá ekki nægilega nóg fyrir gömlu æsku mína. Móðir mín fannst sælgæti ekki of sætur og það var skrítið fyrir mig. En ég ólst upp í fullorðinn sem líka líkar ekki sætum sælgæti hennar. Scones eru í raun fullkomin fyrir okkur.
Við höfum tilhneigingu til að hugsa um þær sem breskan mat en scones hafa líklega fundið leið sína til margra heimshorða, miðað við hversu fjölbreytt Bretar heimsveldi einu sinni var. Eitt af uppáhaldsútgáfum mínum, sérstaklega um helgina, er samsetningin af kranberjum og appelsínu.
En granateplar mynda mikið í Mið-Austurlöndum matargerð og þeir eru á fullum tíma núna. Þau tvö bragð eru einfaldlega sameinuð í sósu svo af hverju ekki í scone. Orange væri ljúffengur en við breyttum það smá með því að fara með sítrónu zest í staðinn. Það bætir við lúmskur björt sítrusnota sem mér líkaði mjög vel við. Annar ástæða við eins og scones svo mikið? Þeir eru svo auðvelt og fljótir að gera svo ég geti svipað upp hópur í morgunmat hvenær sem er. Njóttu!
Það sem þú þarft
- Fyrir Cranberry Scones:
- 3 bollar af öllu hveiti
- 1 msk
- 1/2 teskeið salt
- 3/4 Cup sykur
- 1 Stick (8 msk) ósaltað smjör, kælt og skera í 1 "stykki
- Sæt af 1 sítrónu
- 2 egg
- 1/2 bolli krem
- 1 bolli trönuberjum
- Fyrir granatepli Glaze:
- 1/2 bolli duftformaður sykur
- 1 msk mjólk eða krem
- 1 msk granatepli safi
- Klemma af salti
Hvernig á að gera það
Forhita ofninn í 400 gráður F.
Bætið öllu hveiti, bakdufti, salti, sykri og kældu smjöri í matvinnsluvél. Pulse nokkrum sinnum, bara þar til blandan líkist námskeiðs mola. Hægt er að gera þetta í skál með því að nota gaffal eða sætabrauð.
Í sérstökum skál, þeyttu saman sítrónusjúkdómnum, eggjum og rjóma. Hellið í hveiti og smjöri blöndu og púls bara þar til sameinað er. Ekki blanda saman.
Fold í trönuberjum. Athugaðu að ef þú kastar fyrst trönuberjum með matskeið af hveiti, mun það koma í veg fyrir að þau lækki niður í botninn á scones.
Snúðu deiginu út á bræðslubræður og rúlla í um það bil tommu þykkt. Notaðu hringlaga eða fermetra skeri (u.þ.b. 3 "), klippið út scones.
Setjið scones á bökunarplötu fóðrað með perkamentpappír og bökaðu í ofþensluðum ofni í um það bil 20 mínútur.
Til að gera granatepli gljáa, bæta duftformi sykur, mjólk, granatepli safa og klípa af salti í skál og þeyttu þar til slétt. Helltu yfir kældu scones.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 337 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 100 mg |
| Natríum | 424 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |