Suður-Ameríku Yuca Fries (Yuca Frita) Uppskrift

Í Suður-Ameríku, Kúbu og öðrum löndum í Latínu, Yuca, matarrótinn í Cassava (eða Manioc) plöntunni, er notuð á sama hátt og kartöflur eru gerðar eins og í þessari Yuca frönsku ( Yuca Frita ) uppskrift.

Yuca franskar eru alltaf skreyttar í þykkum köttum í stað þess að þynnri franskar kartöflur, sem gera þá sprjót að utan og mjúk en þétt áferð á innanverðu. Þú getur keypt ferskum yuca rót eða frystum yuca sem er nú skræld og annaðhvort virkar það vel fyrir þessa uppskrift.

Berið yuca frönskum með aji chile pipar sósu eða huancaína sósu til að dýfa.

Það sem þú þarft

• 2 pund
• Yuca rót (ferskt eða fryst)
• Dash salt (kosher)
• 2 bollar jurtaolía (til steikingar)
• Skreytið: Aji Chile pipar sósu eða Huancaína sósu (til að dýfa)

Hvernig á að gera það

1. Ef þú notar ferskt yuca , skrældu yuca, skera í stóra stykki og fjarlægðu innri kjarnann úr rótinni.
2. Haltu stóru potti af söltu vatni í sjóða og eldðu yuca þar til það byrjar að verða hálfgagnsæ og hægt er að stinga því auðveldlega með gaffli, um 20 til 30 mínútur. Hreinsið vandlega.
3. Athugaðu yuca fyrir einhverjar aðrar trefjar og fjarlægðu þær. Skerið yuca rótina í þykkum rétthyrndum köttum.
4. Hiti 2 tommur grænmetisolíu í þungum pönnu yfir miðlungs hátt hita. Þegar olían er heitt (helst 350 F), steikið yuca í lotur, beygðu tilviljun, þar til gullbrúnt.

1. Fjarlægðu yuca vandlega úr pönnu með rifuðum skeið eða víra skimmer og settu á plötu fóðrað með pappírshandklæði.
2. Stökkva yuca með koshersalti og þjóna heitt með aji chile pipar sósu eða huancaina sósu til að dýfa.

Meira um Yuca / Cassava rót

• Yuca hefur einstakt sterkja bragð og meira trefja áferð en kartöflu.
• Fyrir bestu bragðið, þegar þú ert með djúpsteiktan yuca, er best að skera það í þykkum köttum fremur en prikum þannig að ytri skordýrin og innri haldist klætt og þétt.
• En takmarkaðu ekki yuca efnablöndur þínar til að steikja. Það er líka bragðgóður þegar mashed, soðið í stews eða gert í croquettes .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	791
Heildarfita	76 g
Mettuð fita	5 g
Ómettað fita	53 g
Kólesteról	352 mg
Natríum	92 mg
Kolvetni	5 g
Mataræði	0 g
Prótein	24 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)