Ísraela Couscous er yndislega mjúkt, ánægjulegt, heilbrigt pasta korni sem er dýrindis staðgengill fyrir meðalpasta og hrísgrjón. Sumir kokkar sjóða það og síðan þenja það eins og pasta, aðrir þvo það í vatni eins og einn væri pasta eða lítil couscous , en eftir að hafa reynt allt þetta er þetta besta leiðin sem ég hef fundið til að njóta þess! Aðgerðin sem léttast ristar á couscous bætir fyrst bragð og heldur áferðinni frá því að vera mýkri.
Feel frjáls að skipta sveppum með öðrum grænmeti að eigin vali - sauteed eða gufukallaður spergilkál eða spínat hefur verið frábært viðbætur við Ísraela couscous diskar fjölskyldunnar, eins og stöku sinnum stökk næringargær. Bæta við tofu - seared, gufað, bakað eða steikt - til að halda þessari veganavél, eða bæta við grilluðum fiski eða öðru heilbrigðu próteini til að bæta smá hjartað.
Athugið: Þessi uppskrift eins og skrifað er hentugur fyrir mjólkurfrí og vegan mataræði , en eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með takmörkun á mataræði eða ofnæmi, vertu viss um að lesa innihaldsefnin á öllum innihaldsefnum til að ganga úr skugga um að það séu engar fallegar mjólkurvörur afleidd innihaldsefni eða önnur ofnæmi sem eiga við um þig.
Það sem þú þarft
- 3 msk ólífuolía, skipt
- 2 bollar
- Ísraela Couscous
- 4 bollar lág-natríum grænmeti seyði
- 2 hvítlauksperlur
- 1 lb. crimini sveppir helminguð
- 3 msk hvítvín
- 1 tsk þurrkaður timjan
- 1/4 bolli fínt hakkað ferskt steinselja
- 1/2 tsk sjó salt, auk meira að smakka
Hvernig á að gera það
- Undirbúa couscous. Í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita, helltu 2 msk ólífuolía . Bæta við couscous og elda, hrærið stundum, í um 3-4 mínútur eða þar til ilmandi og létt ristuð. Setjið grænmetisbirgðina, látið blandan sjóða og síðan hitaðu hitann og látið gufva í 10-12 mínútur eða þar til vökvinn er látinn gufa upp og couscousinn er mjúkur. Setja til hliðar.
- Þó að couscous simmers, hita eftir 1 matskeið ólífuolía í potti yfir miðlungs hátt hita. Bætið hvítlauk, sveppum og hvítvíni og eldið, hrærið oft, í um það bil 5 mínútur. Bætið þurrkað timjan, ferskt steinselja og salt, hrærið til að sameina og eldið í 3-4 mínútur meira, eða þar til flest raka sveppanna hefur uppgufað.
- Bætið soðnu ísóskum couscous saman við sveppasmíðablönduna og kastaðu vel saman. Dreiftu á plötum og bætið salti og pipar í smekk. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 332 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 690 mg |
| Kolvetni | 54 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 12 g |