Eitt af algengustu orsökum matvæla sem tengjast matvælum er eitthvað sem kallast kross-mengun eða flutningur skaðlegra baktería frá einum matvælum til annars með mengaðri verkfærum, búnaði eða höndum .
Í mörgum tilfellum kross-mengun, klippa stjórnir eru helsta sökudólgur. Af því ástæðu er hægt að koma í veg fyrir krossmengun með því að nota aðskildar, litakóða skurðarborð fyrir mismunandi innihaldsefni.
Notkun litakóða skurðarborðs
Litirnir hjálpa þér að fylgjast með hvaða skurðbretti eru fyrirvara fyrir hvaða tegundir matvæla, svo að þú sért líklegri til að skera salat á sama borð sem þú notar bara til að klára hrá alifugla .
Hljóð flókið? Sem betur fer þarft þú ekki að samþykkja allt kerfið til að elda með öruggari heima. Jafnvel með einum aðskildum, greinilega litaðum skurðborði sem er frátekið bara fyrir hrátt kjöt er frábær hugmynd - einn sem mun fara langt í átt að lágmarka líkurnar á matvælatengdum veikindum.
Hér eru mismunandi klippimyndir litir og merkingar þeirra:
- Græn: Ávextir og grænmeti
- Gulur: Rauður alifugla
- Blár: Matað mat
- Hvítt: Mjólkurafurðir
- Tan: Fiskur og sjávarfang
- Rauður: Rauður kjöt
Þú getur keypt heill safn af litakóðuðum klippiskjölum, þ.mt öllum litum sem taldar eru upp hér að ofan. Eða þú getur keypt litina sérstaklega, ef þú vilt ekki allt settið.